家庭菜園と私のベジタリアン・ライフ
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お惣菜風タイカレー

8月13日に書きましたように、暑くて台所に立つにも息切れする時に登場するのが、このお惣菜風タイカレーです。 調理時間も短くて楽ですし、これにご飯だけでも食事になります。 以前、バンコクでベジタリアンのレストランをしている …

セミドライトマト 追加

8月15日のブログのセミドライトマトは、ピンポン玉くらいの中玉のトマトを使ったのですが、以前に小さいミニトマトを使った写真が出てきましたので、ご紹介します。 小さいミニトマトの場合は、ヘタの下の固い部分がないので縦半分に …

セミドライトマト

お天気が続いているので、下の畑に植えたトマトが赤くなってきました。 甘くて実がしっかりしている「シンディー・スイート」、5月10日のブログに書きましたように私たちの大好きな品種です。 先日1キロほど採れたので、半分はご近 …

冷や汁

  お盆に入りました。 そして暑い日が続いています。 外に出かけても人でグッタリ、家仕事も外仕事も汗だくで、食事の用意をするのにも息が切れてきます。 こんな状態のなので、我が家の夕食はこのところ、一汁一菜を通り …

モヒート

昨日お客様がありました。 連日35度を超える暑さなので、メニューは準備するのも、食べるのも気軽なメキシコ料理に決めました。 それから飲み物は何がよいか考えました。 ワインはあわないし、、、 スパイスを使った料理にあって、 …

赤梅酢

高温注意報が発令される毎日が続いています。 植物がものすごい勢いで大きくなっています。 家の周りの小道はシダが迫って歩きづらくなり、鹿よけのネットには山芋が茂り向こうが見えません。 山芋やクズのつるはあっという間に灌木や …

一塩胡瓜

急に暑くなりました。 伊豆の山の中の標高300メートルに近い我が家も、このところ室温が35度くらいまで上がります。 冷房がない我が家、暑い日の日中は台所に立つ気もしないので、早朝涼しいうちにブランチと夕食の下準備をします …

巨大ズッキーニのグリル

先日お客様があったので、巨大ズッキーニを使った一皿をメニューに入れてみました。 無農薬有機栽培なのですから、自信を持って料理して、皆様に美味しく食べて頂けるよう工夫してみる事にしました。 大きくなりすぎたズッキーニは、調 …

巨大ズッキーニ

  日曜日、続いていた雨が止んで、Mさんが畑へ草刈りへ行き、土産を抱えて帰って来ました。 巨大ズッキーニです。 胡瓜のように一晩で大きくなる野菜は、マクロビオティックでは陰性が強いと習いましたが、ズッキーニも同 …

レモン&ジンジャースコーン その3 作り方2

昨日は粉類を合わせて冷凍するまで紹介しましたが、今日はそれに液体類を合わせて成型して焼くところを説明します。全体のレシピをもう一度書きます。 レモン&ジンジャー・スコーン <材料> 8個分 ・薄力粉         15 …

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