月別アーカイブ: 2023年3月
干し芋づくり その２
干し芋づくりの続きです 伊豆は湿気が多いので湿度の低い日（４０％台）が続きそうな時に干し芋を作るのですが、北斜面に建つ我が仕事場はこの時期直射日光が室内に差し込まず、天日干しが出来ません。それで ・・・ １階のアトリエに …
干し芋づくり その１
２月末から３月初めの乾燥している日に「干し芋づくり」をしました。 お芋は昨年秋収穫した紫色のさつま芋”パープルスイート”です。さつま芋は収穫した後、適温で保存して糖度を上げて使うのですが、その温度管理が難しいのです。１３ …
