昨日１月７日、
新しい神宮大麻を頂きに、熱海の来宮神社へ行って来ました。
平日の朝なので人も多くありません。
古い神宮大麻を指定の大きな囲いの中に入れ、新しいのを頂いて超特急で帰宅。
今年は松の内は静かに過ごして2026年の構想をゆっくり練りたいと思いました。台所に立ってバタバタお料理もしたくない・・・
それで松の内は。お節料理の残りを工夫した食事にしました。
先ず使ってみたのはこの大根と三つ葉のサラダ
千切り大根、三つ葉、柚子を合わせただけでドレッシングはかけずに冷蔵してあったので、これをお澄ましでサッと煮ればお雑煮になります。
この日は、上記の千切り大根に油揚げと煮物の人参をお澄ましで煮たお雑煮。それにビーガンの伊達巻とお煮〆の残りにしました。
次の日は・・・
お煮〆の八ツ頭と椎茸を使って・・・
八ツ頭のお団子のあんかけを作ってみました。つぶした八ツ頭に薄切りにした椎茸と茹でた銀杏を入れてお団子にし、軽く蒸してあんをかけます。
後はビーガンの鰻もどきと伊達巻、それにナマス。
さつま芋のレモン煮は、どうしたら気分を変えて食べられるでしょう？
お煮〆の蓮根も沢山残っています。
出来たのは・・・
こんな風です。
さつま芋は角に切り煮汁に入れて煮立てて汁を切りました。蓮根は薄切りにしてヒジキ蓮根に。
八ツ頭のお団子やヒジキ蓮根は3/4以上を小分けにして冷凍しました。当分の食事はこれらが役に立ちそうです。
今年は織物に集中したいので、今回の工夫が何だか勉強になった気がしています。
