2026年4月27日
伊豆は観光地なので、休日はお店も道路も電車も大混雑。なので私は、お正月・連休・お盆は、ただひたすら家に居て嵐の吹き過ぎるのを待つ暮らしです。 連休前の木曜日、野菜の買い出しにJAの市場へ行ったのですが目星いものが無く、翌 […]
2026年4月7日
続きです。 大慌てでワラビを採って草刈りをしたその日、 一段落してふと窓の外を見ると、 窓の向こうの山桜が咲き始めていました。 下ばかり見ていて、桜が咲き始めたのに気付きませんでした。 アク抜きの終わったワラビ、今回は油 […]
2026年4月5日
三寒四温、 降ったり晴れたりの日々が続いています 霧で霞んだ山々に、ふんわり白く見えるのは桜、 山も木々も雨から生命力を吸い込んでいるよう、静かですが命を感じる景色。 若芽を吹く寸前の木々・・・ 大地からシダ類が芽を出す […]
2025年9月1日
この夏初めて試みた「空芯菜のザル栽培」が、とても上手く行っています。 ザル３個に日をずらして種を播いたのですが、根際２～３ｃｍで切って収穫した後、根際の茎から葉が出て２０日くらいでまた収穫出来るようになります。 一人分の […]
2025年7月17日
→ 前回からの続きです。 今時の人参や大根は固いので一番先に入れましたが、季節や野菜の出来によって火が通る時間が変わるので、順番も変わります。 人参と大根に７分通り火が通ったら、次はじゃが芋を入ます。 メイクインは煮崩れ […]
2025年7月17日
６月末お客様があって、久し振りに中近東料理を作りました。 市販で良さそうなフラット・ブレッドが見当たらないので、先ずそれを焼いて冷凍。 オーブンでピザストーンを高温にして焼くのではなく、手軽にフライパンで焼いてみたのです […]
2023年9月4日
カラカラで暑かった伊豆でしたが、先月台風の影響で恵みの雨が降ってから散水の必要も無くなり、夏野菜が順調に育っています。 先日の収穫 茄子、ピーマン、ナタ豆、空芯菜、ツルムラサキ、青シソ。我が畑で採れたのは、ナタ豆、ツルム […]
2023年7月27日
暑い日が続いています。暑さ負けして、それが自分の一番弱い膀胱と腎臓に出てしまった私。原因を考えると暑い中での肉体労働で疲れたのプラス、冷えなのに気付きました。 暑くて食欲がなくなって、塩胡瓜、冷や奴、極め付きは冷たくして […]
2023年4月6日
今朝のリビングの窓からの景色、小雨です。 「良かった！昨日植木屋さんが入って木の伐採を済ませられて」思わず心の中で叫んでしまいました。 鹿猪除けの金属柵の見積もりが諸処の事情で遅れ、ようやく決った柵が来週配送なのです。そ […]
2021年12月5日
前回ご紹介した、体質強化の養生料理”キンピラ牛蒡”の詳しい作り方です。 このキンピラは、材料をただ炒めるのではなくて、陰陽の考えに基づいた方法で火を通す「重ね煮」と言われる煮方で作ります。 重ね煮は、自然界の全ては陰性・ […]
