2026年8月19日
前回に引き続き、今回は人参の炒め蒸しの詳細です。 これは色取りが綺麗で甘くて存在感があるので、料理や献立にメリハリがつく一品です。 ビーガン肉味噌の炸醤麺の具に、 ミックスサラダに、 黒胡麻をふって、 胡麻和え風に多めの […]
2026年8月17日
前回ご紹介した”大根の炒め蒸し”の詳細です。 クセが無く何と取り合わせても馴染むので使いやすく、大根が使いきれない時にも役立ちます。 私は他の野菜と組み合わせて、朝食兼昼食のサラダにして食べることが多いのですが・・・ も […]
2026年8月15日
８月１１日の朝、お盆中の生鮮食料品の買い物を超特急で済ませました。 道路は混雑するので、熱海駅ビルのオープン時間に合わせて電車で行き・・・ ４０分後の熱海発の電車でユータン。 最寄り駅のスーパーで足りないものを買い足して […]
2026年4月27日
伊豆は観光地なので、休日はお店も道路も電車も大混雑。なので私は、お正月・連休・お盆は、ただひたすら家に居て嵐の吹き過ぎるのを待つ暮らしです。 連休前の木曜日、野菜の買い出しにJAの市場へ行ったのですが目星いものが無く、翌 […]
2026年4月7日
続きです。 大慌てでワラビを採って草刈りをしたその日、 一段落してふと窓の外を見ると、 窓の向こうの山桜が咲き始めていました。 下ばかり見ていて、桜が咲き始めたのに気付きませんでした。 アク抜きの終わったワラビ、今回は油 […]
2026年4月5日
三寒四温、 降ったり晴れたりの日々が続いています 霧で霞んだ山々に、ふんわり白く見えるのは桜、 山も木々も雨から生命力を吸い込んでいるよう、静かですが命を感じる景色。 若芽を吹く寸前の木々・・・ 大地からシダ類が芽を出す […]
2025年9月1日
この夏初めて試みた「空芯菜のザル栽培」が、とても上手く行っています。 ザル３個に日をずらして種を播いたのですが、根際２～３ｃｍで切って収穫した後、根際の茎から葉が出て２０日くらいでまた収穫出来るようになります。 一人分の […]
2025年7月17日
→ 前回からの続きです。 今時の人参や大根は固いので一番先に入れましたが、季節や野菜の出来によって火が通る時間が変わるので、順番も変わります。 人参と大根に７分通り火が通ったら、次はじゃが芋を入ます。 メイクインは煮崩れ […]
2025年7月17日
６月末お客様があって、久し振りに中近東料理を作りました。 市販で良さそうなフラット・ブレッドが見当たらないので、先ずそれを焼いて冷凍。 オーブンでピザストーンを高温にして焼くのではなく、手軽にフライパンで焼いてみたのです […]
2023年9月4日
カラカラで暑かった伊豆でしたが、先月台風の影響で恵みの雨が降ってから散水の必要も無くなり、夏野菜が順調に育っています。 先日の収穫 茄子、ピーマン、ナタ豆、空芯菜、ツルムラサキ、青シソ。我が畑で採れたのは、ナタ豆、ツルム […]
