野菜の話し
有難うございました空芯菜
あっと言う間に１１月が過ぎ明日は１２月。その前に、この夏大活躍した空芯菜の報告です。 １１月初めの我が家の出入り口に置いた金柑の苗木・・・ 春に買ったポット苗の金柑、 １０月に地植する予定でしたが、その前の草刈りが遅れて …
冬の畑の準備 その３
2025年11月27日 野菜の話し
売れ残りの冬野菜の苗を植え終わって辺りを見回すと、春に植木鉢に植えたセロリが大株に育って青々している姿が目に止まりました。 このセロリ、野菜料理の香りづけに何度か使ったのですが、香りは良いのですが固くて筋っぽくて食べられ …
冬の畑の準備 その１
長かった夏が終わり、秋はスキップ、そしてあっという間に冬になってしまいました。 この急激な変化に、色々な準備が間に合わなくて大わらわの毎日が続いています。この冬の家庭菜園の準備もそのひとつです。 今朝の崖の上の畑・・・ …
むべ山風
2025年11月20日 野菜の話し
今朝のテラスの温度計は、何と７度！ 伊豆では真冬の気温です。 長かった夏に葉を茂らせた木々が、急いで冬支度を始めています。 我が家の出入り口に目隠しとして這わせたムベ・・・ その実が一斉に紫になり・・・ 大きな実が重そう …
謎のカボチャ
１０月に入り暑くて長っかった夏がようやく終わったと思ったら、１０月中旬に急に気温が下がり、ストーブを焚き始めました。 秋がありません。 雨の日が多くて夏草の草刈りが捗りません。半日行っては３日休み・・・ また半日行って５ …
秋になりました
９月末まで暑かったこの夏、ようやく涼しくなって来ました。 一夏収穫し続けた空芯菜のザル栽培も・・・ ハサミで切って収穫した後、新しい茎が成長して来ません。 本当に大活躍の空芯菜、ご馳走さまでした。 朝の散歩道で・・・ 栗 …
空芯菜の茎
2025年9月2日 野菜の話し
空芯菜の食べ方を調べていたら、「茎が美味しいので葉は捨てる」という、タイの方の記事がありました。ベトナムでもフォーに入れるのは細切りにした空芯菜の茎です。 茎ってそんなに美味しいのかしら？ それでストロー状の茎を細切りに …
贅沢な空芯菜炒め
この夏初めて試みた「空芯菜のザル栽培」が、とても上手く行っています。 ザル３個に日をずらして種を播いたのですが、根際２～３ｃｍで切って収穫した後、根際の茎から葉が出て２０日くらいでまた収穫出来るようになります。 一人分の …
島カボチャが育っています！
７月１０日に苗を定植した島カボチャが、元気に育っています。 2階の窓から見ると・・・ このように崖に拡がっています。 ７月２４日は ↓ この位の大きさでしたので、 この１か月でグンと成長しました。 １０日ほどっ前から、花 …
大葉とバージルの保存
2025年8月12日 野菜の話しソース類・薬味暮らし日本料理
私が住む場所は観光地でもあるので、休日に人口が増え、お盆と年末年始はそのピークになります。 それで出来るだけ外出しなくて済むように、連休前に買出しに行きました。 ８月８日に買った野菜。 茹でたり、調理したり、浅漬けにした …
