2026年4月27日
伊豆は観光地なので、休日はお店も道路も電車も大混雑。なので私は、お正月・連休・お盆は、ただひたすら家に居て嵐の吹き過ぎるのを待つ暮らしです。 連休前の木曜日、野菜の買い出しにJAの市場へ行ったのですが目星いものが無く、翌 […]
2026年4月23日
続きです。 夏場（６～８時間）冬場（１０～１２時）暖かい場所に置き、クリームが固まったら蓋を閉めて冷蔵庫に移します。 私はこの時蓋の内側に付いた水滴がクリームの上に落ちないよう、ラップをはさんで蓋を閉めています。 消毒に […]
2026年4月21日
続きです。 ＜材料＞作りやすい分量 生カシューナッツ カップ１ 豆乳 １リットル ヨーグルト ７５～１００グラム ＜作り方＞ ①カシューナッツを小鍋に入れ、よく洗ってからヒタヒタの水を加え火にかける。１分程沸騰させて火か […]
2026年4月18日
ビーガンになってから、私にとって一番困った食材はクリーム類です。生クリーム、サワークリーム、クリームチーズ・・・ これら無しの西欧風の料理は幅が本当に狭い。市販の代替え製品は添加物が多かったり、豆乳の匂いが気になったり、 […]
2026年4月7日
続きです。 大慌てでワラビを採って草刈りをしたその日、 一段落してふと窓の外を見ると、 窓の向こうの山桜が咲き始めていました。 下ばかり見ていて、桜が咲き始めたのに気付きませんでした。 アク抜きの終わったワラビ、今回は油 […]
2026年4月5日
三寒四温、 降ったり晴れたりの日々が続いています 霧で霞んだ山々に、ふんわり白く見えるのは桜、 山も木々も雨から生命力を吸い込んでいるよう、静かですが命を感じる景色。 若芽を吹く寸前の木々・・・ 大地からシダ類が芽を出す […]
2026年4月1日
先週末、桜が美しく咲き始めた時、外仕事をしていると私を呼ぶ声が。門の方を見ると・・・私の住む伊豆の山の分譲地、その自治会の役員の方が手に包みを持って小道を登って来られます。 頂いた包み見るとズッシリ重い草餅が沢山。今年の […]
2026年2月21日
前回の続きです。 鰻の種が出来上がり、揚げ油の準備をしたら・・・ 海苔に鰻の種を乗せて、鰻もどき一切れを作り始めます。 キッチン用パレットナイフを使うと、具合よく形作れます。 左手の平に海苔を裏を表にしてのせ、鰻もどきの […]
2026年2月19日
お節料理のために何年かぶりに作った”鰻もどき” いつもなら庭で採れた山椒の実の冷凍をパラりとふるのですが・・・ 今年はそれが冷凍庫内で行方不明で無しでした。 これは2017年のお節の写真、山椒の実がアクセントになって、存 […]
2026年1月27日
甘酒が出来ました。 早速、お友達Nさんから頂いたレシピ、甘酒を使ったスコーンを作ってみました。 ＜材料＞作り易い分量 ・米粉 80g ・アーモンドプードル 15g ・片栗粉 15g ・ベーキングパウダー 4g ・きび砂糖 […]
