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空芯菜・初収穫
ザル栽培空芯菜をスタートして２９日目、 最初に播いた空芯菜がこんなに大きくなりました。 食べ頃？ もしかしたら少し成長し過ぎかもしれません。 切った後同じ茎を成長させて再収穫したいので、茎の一番下土から１cm位にある、節 …
梅干し３日後
塩漬けにした梅の実を冷蔵庫に入れ、１日何回かジップロックを返して・・・ ３日後 まぶした塩は、梅の実から出た水分に溶けて消え、塩水が一杯になりました。 １リットル入りのガラス瓶を熱湯消毒して、念のためアルコールをスプレー …
白加賀で梅干づくり
昨日、歯科の定期健診で小田原まで行って来ました。 シェディングが怖いので極力外出を控えている今、外出日はしたい事が沢山あって大忙しです。検診は午後なので、お昼に湘南在住のお友達ファミリーに小田原城址公園で会いました。それ …
マルチグレイン・パンケーキ その３
マルチグレイン・パンケーキ・ミックスは、材用が多いのでミックス粉を作るのは面倒ですが、作って冷凍保存して置けば後は簡単です。 焼きたてが食べられるよう、付け合わせの野菜やソーセージそれにコーヒーや紅茶もいれて、テーブルセ …
マルチグレイン・パンケーキ その２
全材料を入れてかき混ぜられる大きなボールを用意して、そこへ材料を入れて行きます。 マルチグレイン・パンケーキ・ミックス ＜材料＞ 960g分 白炒り胡麻半摺り 80g オートミール 50g 全粒薄力粉 180g 強力粉 …
マルチグレイン・パンケーキ その１
昨日の朝、門を開けに外へ出ると・・・ 前の日の夕方に降った雪が残っていました 門までの小道にもうっすらと雪が、ず～っと寒い日が続いています。 朝食はいつも米粉パンや自家製グラハムブレッドを食べているのですが、雪の降った一 …
2025年元旦
2025年1月4日 ベジタリアンについて暮らし日本料理
素晴らしいお天気の元旦、空気が澄み太陽がキラキラしています。 年末に一通りの掃除は済ませていたのですが、掃除していなかった食器棚と食器の汚れや曇りがやけに目立ちます。食器が生き生きしておらず、その辺だけがお正月の気分では …
コーンブレッド賛歌 その２
2024年11月15日 パンお菓子・デザートお気に入りの食材西洋料理
前回の続き、コーンブレッドの詳しい作り方です。 ”デイリー・ホロウのスキレット・コーンブレッド” ＜材料＞２５センチのスキレット１つ分 ＊（１カップは米国式240ccです） 強力粉 １カップ（240cc） イエローコーン …
コーンブレッド賛歌 その１
2024年11月14日 パンお菓子・デザートお気に入りの食材西洋料理
一昨日、ついに待望のコーンブレッドを焼きました！ 素晴らしく美味しいコーンブレッドが出来ました。 やはり材料なのだな～ と。 石臼で挽いたコーンミールは、粒が均一でなく、細かいのと粗いのが適度に混ざっているのです。 なの …
Frijoles Colorados 豆と野菜の煮込みキューバ風
前回お話したキューバ風の豆と野菜の煮込みのレシピです。本来はベーコンやソーセージも入れて味と香りをだすのですが、ビーガンバージョンにしてみました。 Frijoles Colorados（豆と野菜の煮込みキューバ風・ビーガ …
