ベジタリアンについて
自分へのプレゼント その１
2020年8月2日 ベジタリアンについてお気に入りの食材私の骨折
今日の伊東は久し振りの晴、太陽とセミの声が「８月ですよ～」と言っているようです。 私が骨折して家から出られなくなって、Mさんの介護や世話をどうするか？Mさんのケアマネさんや訪問看護の看護師さんと相談して、ヘルパーさんを週 …
３日に１度はパスタ①ボロネーゼ＆全粒パスタ
2020年4月22日 ベジタリアンについてパスタ新型コロナウイルス
事の始まりは、この日の買出しでした。 4月初めに久し振りに業務スーパーへ行って、珍しいものを見つけて、思わず買ってしまったのです。 ”ソイボロネーゼ” 肉不使用の大豆のボロネーゼ・ソースです！ このようなビーガンの食品が …
Vegan Banh Xeo （ベトナムお好み焼き）
2019年7月31日 ベジタリアンについて巻物一皿料理
伊豆はようやく夏になって来ました。でもカラッとした青空に入道雲ではなくて、湿気が多くて空は霞みがかかった様でジットリしています。 最近、何だか生の野菜ばかりが食べたくなって、来る日も来る日もベトナム風生春巻きを食べていた …
FINNAIR VEGE機内食
2019年2月22日 ベジタリアンについて外食旅
今回のスエーデン行きは、FINNAIR フィンランド航空を利用したのですが、事前にベジタリアンの機内食を申し込みました。 FINNAIRのサイトの機内食の「特別食」一覧を見てビックリしました。グルテンフリーや減塩食、ユダ …
T’s たんたん・成田空港店
2019年2月19日 ベジタリアンについて外食
ベジタリアン、ビーガンの皆さん、成田空港にベジのお店がオープンしたのをご存知でしょうか？ 東京駅の駅中の京葉ストリートにある、ベジ・ラーメンのお店「T’sたんたん」が、成田空港第二ターミナルビル4階に、昨年1 …
老人ホームのレストラン
2019年2月17日 ベジタリアンについて外食旅
先生の終の棲家となった老人ホームには、１階の入り口を入ったホールの横に、外部の人も利用出来るレストランがあります。 美味しいので、Nさんは先生を訪ねた時によく利用したとのこと。 ホーム入居者は自分のその日の食事をこのレス …
日本の豊かさ
2019年2月11日 野菜の話しベジタリアンについて暮らし
あんなに気丈なクリスティーナ先生が如何してこんなに早く亡くなってしまったのか？ Nさんのお話を聞いて、親しかった人達の言葉や様子から、先生が無念の思いで他界されたのが分かり、私は今それを一生懸命整理して心の中に納めようと …
心温まるケールのスープ
2019年2月9日 ベジタリアンについて旅
スエーデンのヨーテボリに1時間遅れで夕方遅く着き、空港と市内を結ぶバスに乗り、その日からお世話になるNさんに電話を入れました。 空港から２０分ほどの最初のバス停で降りると、Nさんが待っていらっしゃいました。昨年12月半ば …
お供物 その２
2018年6月27日 ベジタリアンについて暮らし
出張料理の仕事を終えて、昨夜伊豆に戻って来ました。 私が作ったのはビーガンの、前菜6種類、主菜６種類、デザート３種類、それプラスお持たせの品があり、それらをタイムリーにお客様にお出しするのが仕事でした。 当日の出張先での …
晴れた日のお客様
2018年6月21日 ベジタリアンについてスープ＆汁物暮らし
一昨日の明け方 何日も霞んでいた空が晴れて、千切れたような雲が朝焼けの空に飛んでいました。 梅雨の晴れ間のこの日、お客様がありました。 季節の野菜を沢山使ったベジタリアンのフルコースを、頑張って作りました。 前菜は・・・ …
