ベーキング
ジッと大人しく
2024年3月26日 ベーキングお菓子・デザート暮らし目の故障
術後4日目、努めて大人しくしていた頃、織物のお友達から素敵なプレゼントが届きました。 思わずワ～ッと声が出る美しく美味しそうなクッキー！ 神奈川県川崎市郊外にあるウイーン菓子工房”Lilien Berg”のク …
パンの日
家具付きで賃貸する横浜の家が先週不動産屋さんのサイトで公開され、お問い合わせのあった方への内見が始まりました。家具だけでなく残した家電もある賃貸なので、借りて下さる方が果たしているのか？落ち着かない日が続いています。 も …
ルバーブ
１週間以上眠りに眠って、ようやく昼間は眠たくなくなってきました。 昨日はお天気も良かったので、久し振りに貸農園の我が畑に行ってきました。 前回行った２０日前は、丈が２０センチ程だったルバーブに、花穂が立ってこんなに大きく …
母から受け継いだフルーツ漬け
２年ぶりに食品棚の奥から出した、この容器・・・ 私の大切な宝ものが入っています。 亡き母から受け継いで４０年の、干し果物のブランデー漬けです。 毎年新しい干し果物とブランデーを追加し使い続けていたのですが、ここ数年追加出 …
紅茶に合うもの
2020年6月10日 ベーキングお菓子・デザートお気に入りの食材
紅茶に合うもの・・・ それは、やっぱりスコーン☆ 私は紅茶が届く前の日にスコーンを焼いて冷凍し、お茶が届くのを待ちました。 紅茶が届いたら直ぐにスコーンとティータイム☆ 焼いたのはビーガン のスコーン２種類。 こち …
Vegan Kibbeh（キビ）に挑戦
一昨日の会食に、レバノン料理の Kibbeh（キビ）を作りました。 Kibbeh（キビ）は、Bulgul ブルグル）という挽き割り小麦、玉ねぎ、それに牛やラム、ヤギやラクダの挽肉とスパイスを合わせ、ボール状にして揚げたり …
体に優しい甘み
2016年1月31日 マクロビオティックベーキングお菓子・デザートお気に入りの食材
６年前にマクロビオティックを勉強して、体に優しい甘みと負担になる甘みがあるのを知りました。今我が家にある甘味料を並べてみました。 マクロビオティックを習いたての頃は好奇心もあって、色々試していたのですが、今はこのくらいで …
レモン＆ジンジャー・スコーン その１ ストーリー
サクッとした、粉と乳製品の美味しさが、口の中でくずれるように広がるスコーン。 そのスコーンをバターも、牛乳も、クリームも、卵もなしで、どうやって作ればよいのだろう？ その上、マクロビオティックを勉強してからは、お砂糖やシ …
