お気に入りの食材
My favorite foods
丸茹でマーマレード その２
続きです。 マーマーレードを煮始める前に、容器の準備をしておきます。 ガラス瓶とその蓋を大鍋に入れ、水を瓶がかぶる程度入れ火にかけ、沸騰したらごく弱火にしてスタンバイさせておきます。 そして最後の煮る作業に入ります。 実 […]
丸茹でマーマレード その１
始まりは杏ジャムでした。 2か月ほど前、急に食べたくなって買ったこのジャム・・・ このジャムを買った結果が、後ろにある５瓶のマーマーレードに繋がるのです。 大好きだったサンダルフォーの杏ジャムを久しぶりに食べて驚きました […]
マルチグレイン・パンケーキ その３
マルチグレイン・パンケーキ・ミックスは、材用が多いのでミックス粉を作るのは面倒ですが、作って冷凍保存して置けば後は簡単です。 焼きたてが食べられるよう、付け合わせの野菜やソーセージそれにコーヒーや紅茶もいれて、テーブルセ […]
マルチグレイン・パンケーキ その２
全材料を入れてかき混ぜられる大きなボールを用意して、そこへ材料を入れて行きます。 マルチグレイン・パンケーキ・ミックス ＜材料＞ 960g分 白炒り胡麻半摺り 80g オートミール 50g 全粒薄力粉 180g 強力粉 […]
マルチグレイン・パンケーキ その１
昨日の朝、門を開けに外へ出ると・・・ 前の日の夕方に降った雪が残っていました 門までの小道にもうっすらと雪が、ず～っと寒い日が続いています。 朝食はいつも米粉パンや自家製グラハムブレッドを食べているのですが、雪の降った一 […]
コーンブレッド賛歌 その２
前回の続き、コーンブレッドの詳しい作り方です。 ”デイリー・ホロウのスキレット・コーンブレッド” ＜材料＞２５センチのスキレット１つ分 ＊（１カップは米国式240ccです） 強力粉 １カップ（240cc） イエローコーン […]
コーンブレッド賛歌 その１
一昨日、ついに待望のコーンブレッドを焼きました！ 素晴らしく美味しいコーンブレッドが出来ました。 やはり材料なのだな～ と。 石臼で挽いたコーンミールは、粒が均一でなく、細かいのと粗いのが適度に混ざっているのです。 なの […]
