家庭菜園と私のベジタリアン・ライフ
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食養料理

Healing Dishes

安静と養生の日々 その4 キンピラ牛蒡②

前回ご紹介した、体質強化の養生料理”キンピラ牛蒡”の詳しい作り方です。 このキンピラは、材料をただ炒めるのではなくて、陰陽の考えに基づいた方法で火を通す「重ね煮」と言われる煮方で作ります。 重ね煮は、自然界の全ては陰性・ …

安静と養生の日々 その4 キンピラ牛蒡①

1か月以上になる安静と養生の日々、毎日食べている養生料理は、”黒豆昆布” と ”キンピラ牛蒡”。 パンやエスニック料理が好きな私が、玄米ご飯にキンピラ牛蒡が美味しくて、食べ続けられるのが不思議です。体質を強化すると言われ …

安静と養生の日々 その3 黒豆昆布

前回書いた「からだの自然治癒力をひきだす食事と手当」大森一彗著にある、”黒豆昆布”の作り方です。 この本には効能として「膀胱の萎縮をゆるめる作用があります。また、抗酸化力が強い黒豆に血液浄化力の強い昆布を合わせることで、 …

厳しかった8月 その1

この8月は心身共に本当に厳しい毎日が続いて、ブログを3週間以上アップ出来ませんでした。 今こうしてパソコンに向かってブログを書ける状態になって、初めてこの3週間本当に体調が悪かったのだと自覚出来るのです。最初は身体が重た …

いざという時の食事

先週の土曜日の朝、横浜の家の庭の畑です Mさんが入院中に必死の思いで種を播いた大根がスクスク育っています 種を播き遅れたので未だ小さい大根、でも葉は青々として美味しそう! 「大根葉の塩炒り」はMさんの好物なので抜いてみる …

養生おにぎり

前回の「身体を温める料理の宅配便」に入れた、黒いおにぎりのレシピです。 玄米、黒米、黒豆、黒胡麻、胡桃、松の実が入った、気、血、腎精を強化する飯です。 *養生おにぎり* 全材料合せて約3カップ半の作りやすい分量 <材料> …

小豆カボチャ

前回お話した腎臓の弱い人や糖尿病の人によい、食養料理「小豆カボチャ」の作り方です。 小豆カボチャ <作りやすい分量> カボチャ 500g 小豆 1カップ(180g) 昆布 3cm角 水 3カップ 塩 小さじ1弱 <作り方 …

ダウン寸前

タイトな毎日が続いてダウン寸前になりかけていました。 朝、目が覚めても起き上がれない、、、 あんまり綺麗な日の出なので、頑張って起き上がって撮った写真です。 色々な姿の、何だか生き物のような雲が、西から東に流れていました …

謹賀新年

明けましておめでとうございます。 大みそかは疲れ果てて早く休みました。2016年1月1日目が覚めて、最初にしたのは、お花を生け直した事です。クリスマス用に生けてあった千両に、横浜の家の庭から持って来た南天を添えてお正月風 …

スープが残ったら?

このところ本当にあわただしい日々が続いています。毎日クタクタですが、何とか体がもっているのはこのスープのお蔭だな~と思います。体の陰陽を調える「甘い野菜のスープ」です。なくなったら作り、なくなったら作り、冷蔵庫にこのスー …

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