スープ＆汁物
Soups
甘い野菜のポタージュ その２
2019年7月15日
甘い野菜のポタージュ その１ の続きです。 「重ね煮」にした野菜が柔らく煮えたらポタージュにします。その時、野菜と水だけでは味が物足りないので、植物性のダシやブイヨンを加えます。 色々な植物性のダシを試したのですが、昆布 […]
甘い野菜のポタージュ その１
2019年7月14日
遅くなってしまいましたが、先月お話した「甘い野菜のポタージュ」の作り方をステップbyステップでご紹介します。 赤ちゃんも大好き、私も疲れた時はこのポタージュで体調を整えていますし、横浜の家の冷蔵庫には常にこのスープが鍋ご […]
赤ちゃんも大好き💛甘い野菜のポタージュ
2019年6月16日
見て下さい、この笑顔 「毎回この笑顔でエミ子さんのスープ飲んでます！！」 ←お母さんからのメッセージ タスカジで野菜料理を作らせて頂いているお宅の赤ちゃん。もう1歳半で今は赤ちゃんではないのですが、赤ちゃんだった頃から私 […]
忙しい時に便利な「抓餅」
2018年10月9日
伊豆と横浜を行ったり来たりの忙しい日々が続いています。落ち着いて自分と向き合う時間がなくて、ブログが書けないでいました。 忙しくて疲れていても、お腹が減ったら何か食べなくてはなりません。ベジタリアンだと気軽に外食ができな […]
最後のスナップエンドウ
2017年6月22日
スナップエンドウの種を播いたのは昨年の１１月でした。 播いた種の上に不織布を二重にかけた低いトンネルを作り、寒い冬を越しました。その不織布を外したのが４月の半ば、 スナップエンドウはあっという間にツルをグングン伸ばして大 […]
