お菓子・デザート
ジッと大人しく
2024年3月26日 ベーキングお菓子・デザート暮らし目の故障
術後4日目、努めて大人しくしていた頃、織物のお友達から素敵なプレゼントが届きました。 思わずワ～ッと声が出る美しく美味しそうなクッキー！ 神奈川県川崎市郊外にあるウイーン菓子工房”Lilien Berg”のク …
干し柿の柚子巻
2023年12月16日 お菓子・デザート
目が覚めると外は雨・・・ 暖かくて１２月とは思えない陽気。 クリスマスやお正月が近い気分になれませんが、先日頑張ってフルーツケーキとお正月用のスイーツを作りました。 お正月のスイーツの材料はこれ、手作りの干し柿。 飛騨に …
宝石のような葡萄
この秋の織物再開に向けて、身体のトレーニングと指先のウオーミングアップも兼ねての袈裟縫いの毎日。夜になると疲れて眠ってしまいブログがアップ出来ないでいました。 先日、お友達が宝石のような葡萄がクール便で届きました。 シャ …
干し芋づくり その２
干し芋づくりの続きです 伊豆は湿気が多いので湿度の低い日（４０％台）が続きそうな時に干し芋を作るのですが、北斜面に建つ我が仕事場はこの時期直射日光が室内に差し込まず、天日干しが出来ません。それで ・・・ １階のアトリエに …
干し芋づくり その１
２月末から３月初めの乾燥している日に「干し芋づくり」をしました。 お芋は昨年秋収穫した紫色のさつま芋”パープルスイート”です。さつま芋は収穫した後、適温で保存して糖度を上げて使うのですが、その温度管理が難しいのです。１３ …
Mさんの誕生日
１月２９日はMさんの誕生日でした。その５日前、Mさんの入所しているホームのケアマネさんから連絡がありました。「M様のお誕生日が近いのですが何か企画してますでしょうか？？出前かケーキを作ろうと企画していますが、何か提案があ …
ルバーブ
１週間以上眠りに眠って、ようやく昼間は眠たくなくなってきました。 昨日はお天気も良かったので、久し振りに貸農園の我が畑に行ってきました。 前回行った２０日前は、丈が２０センチ程だったルバーブに、花穂が立ってこんなに大きく …
母から受け継いだフルーツ漬け
２年ぶりに食品棚の奥から出した、この容器・・・ 私の大切な宝ものが入っています。 亡き母から受け継いで４０年の、干し果物のブランデー漬けです。 毎年新しい干し果物とブランデーを追加し使い続けていたのですが、ここ数年追加出 …
紅茶に合うもの
2020年6月10日 ベーキングお菓子・デザートお気に入りの食材
紅茶に合うもの・・・ それは、やっぱりスコーン☆ 私は紅茶が届く前の日にスコーンを焼いて冷凍し、お茶が届くのを待ちました。 紅茶が届いたら直ぐにスコーンとティータイム☆ 焼いたのはビーガン のスコーン２種類。 こち …
Vegan Crape ビーガン・クレープ
このところクレープにはまっていて、卵、牛乳なしのベジタリアンのクレープの生地を、色々分量を変えて実験中です。 私はどちらかというと全粒粉を使ったり、蕎麦粉が入っているクレープが好きなのですが、先ず最初は卵なしなのに卵っぽ …
