お菓子・デザート
パネトーネ
クリスマスも過ぎて、今年もあと２日・・・ 昨日、急用で群馬県からここ伊豆まで来る方があるので、頑張ってパネトーネを作りました。 そう、頂いた地元の無農薬のレモンを使ってです。 １０年以上前ホームベーカリーにはまっていた時 …
クリスマスに食べたクッキー
2024年12月26日 ベジタリアンについてお菓子・デザート暮らし
何もしなかったクリスマスでしたが、 クリスマスに食べようと思っていたお菓子が一つありました。 これです。 お友達に頂いたのですが、パッケージがクリスマスっぽいので棚にず～っと飾ってあって、クリスマスに食べようと思っていた …
コーンブレッド賛歌 その２
2024年11月15日 パンお菓子・デザートお気に入りの食材西洋料理
前回の続き、コーンブレッドの詳しい作り方です。 ”デイリー・ホロウのスキレット・コーンブレッド” ＜材料＞２５センチのスキレット１つ分 ＊（１カップは米国式240ccです） 強力粉 １カップ（240cc） イエローコーン …
コーンブレッド賛歌 その１
2024年11月14日 パンお菓子・デザートお気に入りの食材西洋料理
一昨日、ついに待望のコーンブレッドを焼きました！ 素晴らしく美味しいコーンブレッドが出来ました。 やはり材料なのだな～ と。 石臼で挽いたコーンミールは、粒が均一でなく、細かいのと粗いのが適度に混ざっているのです。 なの …
ルバーブ・ジャム
近くに住むお友達が「農協の市場にルバーブが出ていたのに、買い忘れて帰ってきた」と、話されました。「どうやって食べるの？」と尋ねると、「ジャムにしてヨーグルトに入れて」とのこと。 我が菜園に育っているに使わないでいたルバー …
ジッと大人しく
2024年3月26日 ベーキングお菓子・デザート暮らし目の故障
術後4日目、努めて大人しくしていた頃、織物のお友達から素敵なプレゼントが届きました。 思わずワ～ッと声が出る美しく美味しそうなクッキー！ 神奈川県川崎市郊外にあるウイーン菓子工房”Lilien Berg”のク …
干し柿の柚子巻
2023年12月16日 お菓子・デザート
目が覚めると外は雨・・・ 暖かくて１２月とは思えない陽気。 クリスマスやお正月が近い気分になれませんが、先日頑張ってフルーツケーキとお正月用のスイーツを作りました。 お正月のスイーツの材料はこれ、手作りの干し柿。 飛騨に …
宝石のような葡萄
この秋の織物再開に向けて、身体のトレーニングと指先のウオーミングアップも兼ねての袈裟縫いの毎日。夜になると疲れて眠ってしまいブログがアップ出来ないでいました。 先日、お友達が宝石のような葡萄がクール便で届きました。 シャ …
干し芋づくり その２
干し芋づくりの続きです 伊豆は湿気が多いので湿度の低い日（４０％台）が続きそうな時に干し芋を作るのですが、北斜面に建つ我が仕事場はこの時期直射日光が室内に差し込まず、天日干しが出来ません。それで ・・・ １階のアトリエに …
干し芋づくり その１
２月末から３月初めの乾燥している日に「干し芋づくり」をしました。 お芋は昨年秋収穫した紫色のさつま芋”パープルスイート”です。さつま芋は収穫した後、適温で保存して糖度を上げて使うのですが、その温度管理が難しいのです。１３ …
