お菓子・デザート
母から受け継いだフルーツ漬け
２年ぶりに食品棚の奥から出した、この容器・・・ 私の大切な宝ものが入っています。 亡き母から受け継いで４０年の、干し果物のブランデー漬けです。 毎年新しい干し果物とブランデーを追加し使い続けていたのですが、ここ数年追加出 …
紅茶に合うもの
2020年6月10日 ベーキングお菓子・デザートお気に入りの食材
紅茶に合うもの・・・ それは、やっぱりスコーン☆ 私は紅茶が届く前の日にスコーンを焼いて冷凍し、お茶が届くのを待ちました。 紅茶が届いたら直ぐにスコーンとティータイム☆ 焼いたのはビーガン のスコーン２種類。 こち …
Vegan Crape ビーガン・クレープ
このところクレープにはまっていて、卵、牛乳なしのベジタリアンのクレープの生地を、色々分量を変えて実験中です。 私はどちらかというと全粒粉を使ったり、蕎麦粉が入っているクレープが好きなのですが、先ず最初は卵なしなのに卵っぽ …
ルバーブ＆ラズベリー ＋ 林檎のクランブル
2017年9月29日 お菓子・デザート
Mさんが横浜の家ベースになって1か月。新しい暮らし方の土台作りに、横浜と伊豆を行ったり来たりの日々で、ブログのアップが未だなかなか出来ないでいます。 前回ご紹介した、IKEAの冷凍のルバーブとラズベリーのクランブルに、林 …
怪我の功名
私の外仕事の時の服装です。 農園ハットの上にネットを被り、首にタオルを巻いて、長袖の運動着を来て、ゴム手袋。肌の出ている部分のない完全防備です。 ゴールデンウイークのお天気が素晴らしく爽やかだったので、お日様を浴び、風を …
蜂のパラダイス
先週の日曜日、選挙の帰りに下の畑に久し振りに行きました。体調がよくなったMさんが時間があれば畑へ行って世話をしているので、夏野菜が元気に大きくなっていました。畑の隅にあるブラックベリーにも丁寧にネットがかけてありました。 …
甘酒ケーキの試作
体に優しい甘酒を甘みにしたケーキを試行錯誤しています。これは昨日作ったアップル・ケーキで、チェコ共和国の甘酒会社のレシピです。 だいぶ前の事ですが、ネットで甘酒を調べていたらヨーロッパでも甘酒を作っている処 …
お砂糖なしの煮リンゴ
前回の 体に優しい甘み に登場する、お砂糖なしなのに甘い煮リンゴの作り方です。パンケーキやクレープに添えたり、パンにジャムのようにのせたり・・・ 豆乳ヨーグルトや豆乳ナッツクリームにもよくあいます。作って冷蔵しておくとお …
体に優しい甘み
2016年1月31日 マクロビオティックベーキングお菓子・デザートお気に入りの食材
６年前にマクロビオティックを勉強して、体に優しい甘みと負担になる甘みがあるのを知りました。今我が家にある甘味料を並べてみました。 マクロビオティックを習いたての頃は好奇心もあって、色々試していたのですが、今はこのくらいで …
