ベジタリアンになって20年、野菜作りは18年、Emiko’s Vegetable Haven のブログも10年になりました。
野菜畑も山の麓に借りた150坪の時、その後の山の上の貸農園、そしてこの春からは家の周囲の崖地に小さな畑の挑戦です。ベジタリアンになりたての頃は、色々なベジ料理を作っていましたが、段々シンプルになり、今はお気に入りの定番料理の繰り返しです。
自分の身心の求めるものに素直な毎日でありたい、自分の環境と友達になって共に生きて行きたい。そんな私の毎日をこのブログを通して綴り続けたいと思います。
2025年3月13日
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初めまして。私は10年前に急に肉や魚が食べられなくなりました。
食べられないだけでなく料理するのも嫌になってしまったのです。
もともと食いしん坊で、料理が趣味で、海外在住時や旅に出れば、その国の料理を覚えるのが楽しみだった私には、とてもショックな出来事でした。亡き母からのレシピがもう使えない。本棚にある何百冊もある料理の本が役に立たない。結婚してからずっと記録してきたお客様のメニューブックも参考にならない。
一時は落ち込んでしまいましたが、どんな人にも美味しくて満足できるベジタリアン料理を作れるようになればよいのだと気付き、気を取り直しました。
それから私のベジタリアン料理の勉強が始まりました。精進料理、薬膳、マクロビオティック、世界各国の菜食料理。今ようやくそれらを消化して、ベジタリアンになる前に作っていた我が家の味を、ベジタリアン・バージョンで作れるようになりました。
美味しい野菜を食べたくて、本を片手に野菜作りを始めて8年になります。そんな私のベジタブル・ライフを綴って行きたいと思います。
2015年4月1日
ブログ
畑の土づくり
借りていた貸農園で、昨夏、通路や借り手のない区画に除草剤が散布され、泣く泣く10年かけて土作りした2区画を返却した私。 そして仕事場の建つ我が敷地で、野菜を育ててみようと決心してから、沢山の本を読みました。 納得できる農 …
崖に畑が出来ました!
5月7日、雨上がりの朝 北斜面の我が敷地の一番上、つまり南側、鹿猪除けフェンスに沿った、この部分に畑を作る日です。 9時半、土留めにする材木を積んだトラックと、造園屋さんのスタッフが到着。 場所の確認と、丸太の内側にプラ …
My Haven の土台作り
4月も残すところ4日、新潟行きから帰って体調を崩して3週間以上・・・ 眠くて眠くて毎日10時間眠り、サプリ・薬・ハーブ類を試行錯誤しながら自分に実験し、ようやく体調が回復して来ました。 先日念願の植木屋さんが入り、私には …
薇(ゼンマイ)
新潟から戻って2日後に具合が悪くなった私、薬を飲むと良くなり止めると悪くなりの繰り返しで、どうも元気が出ません。 私がグズグズしている間に、伊豆の山は急成長、木々が一斉に芽を吹き始めました。 喉が変、熱っぽい、怠い・・・ …