初めまして。私は１０年前に急に肉や魚が食べられなくなりました。
食べられないだけでなく料理するのも嫌になってしまったのです。
もともと食いしん坊で、料理が趣味で、海外在住時や旅に出れば、その国の料理を覚えるのが楽しみだった私には、とてもショックな出来事でした。亡き母からのレシピがもう使えない。本棚にある何百冊もある料理の本が役に立たない。結婚してからずっと記録してきたお客様のメニューブックも参考にならない。
一時は落ち込んでしまいましたが、どんな人にも美味しくて満足できるベジタリアン料理を作れるようになればよいのだと気付き、気を取り直しました。
それから私のベジタリアン料理の勉強が始まりました。精進料理、薬膳、マクロビオティック、世界各国の菜食料理。今ようやくそれらを消化して、ベジタリアンになる前に作っていた我が家の味を、ベジタリアン・バージョンで作れるようになりました。
美味しい野菜を食べたくて、本を片手に野菜作りを始めて８年になります。そんな私のベジタブル・ライフを綴って行きたいと思います。
２０１５年４月１日
ブログ
コロナ禍の遠隔介護 その４・食事のパターン
昨年私が病気と骨折で横浜へ行かれなくなってMさんの遠隔介護が始まりました。その後私は片足固定の状態で台所に立ちMさんへ送る料理を作っていて、シンクに胸をぶつけて肋骨を骨折。自分の食事の用意もやっとの状態になり、Mさんへの …
コロナ禍の遠隔介護 その３・整理整頓
横浜から帰って少々ダウンしてしまい、ブログがアップ出来ないでいました。 コロナ禍で生活が何かと不自由、私自身が体力が落ちて以前のようには動けない、この新しい現実。これを踏まえた上で「何をどうしたら何が出来るか？」色々考え …
台風の後の虹
２泊３日で横浜の家に行き、昨日帰って来ました。 朝、横浜の家で片付けをしていると、Mさんが見ているアマゾンエコーのニュースが聞こえてきました。どうも東海地方の沿岸部は風雨が強くなる気配。iPhoneで天気予報を見ると「北 …
コロナ禍の遠隔介護 その２・アマゾンエコー
私の病気と新型コロナの発生で遠隔介護を始めたのが昨年の３月。長年介護を続けているお友達から「これは本当に便利！」と、アマゾンエコーの遠隔見守り声かけ機能を教えて頂き、それを取り付けたのが昨年の４月でした。 Mさんのいる横 …
コロナ禍の遠隔介護 その１・緊急医療情報
バタバタした毎日が続いて、２週間以上ブログがアップ出来ないでいました。昨日、Mさんのケアマネさんと訪問診療＆看護をお願いしているクリニックに報告を投函してホッとしているところです。 コロナで県をまたいでの移動自粛が続いて …
