初めまして。私は10年前に急に肉や魚が食べられなくなりました。
食べられないだけでなく料理するのも嫌になってしまったのです。
もともと食いしん坊で、料理が趣味で、海外在住時や旅に出れば、その国の料理を覚えるのが楽しみだった私には、とてもショックな出来事でした。亡き母からのレシピがもう使えない。本棚にある何百冊もある料理の本が役に立たない。結婚してからずっと記録してきたお客様のメニューブックも参考にならない。
一時は落ち込んでしまいましたが、どんな人にも美味しくて満足できるベジタリアン料理を作れるようになればよいのだと気付き、気を取り直しました。
それから私のベジタリアン料理の勉強が始まりました。精進料理、薬膳、マクロビオティック、世界各国の菜食料理。今ようやくそれらを消化して、ベジタリアンになる前に作っていた我が家の味を、ベジタリアン・バージョンで作れるようになりました。
美味しい野菜を食べたくて、本を片手に野菜作りを始めて8年になります。そんな私のベジタブル・ライフを綴って行きたいと思います。
2015年4月1日
ブログ
トナカイの到着
ネットで買い物してから5日後、 アメリカ西海岸から、トナカイがプレゼントを持って到着。 大きな箱! 嬉しさ一杯で、早速箱を開きました。 大きな箱の底に並んだ注文品の上に、おまじないみたいにエアークッションがパラパラまかれ …
トナカイがやって来る
昨夜から冷え込んで来ました。今朝のダイニングの窓の外・・・ 実が沢山ついた柿の木の向こうには、寒そうな紫色の雲がたなびいています。 テラスの温度計を見ると・・・ 10度、伊豆では真冬の気温です。 つい先日まで青かった玄関 …
Frijoles Colorados 豆と野菜の煮込みキューバ風
前回お話したキューバ風の豆と野菜の煮込みのレシピです。本来はベーコンやソーセージも入れて味と香りをだすのですが、ビーガンバージョンにしてみました。 Frijoles Colorados(豆と野菜の煮込みキューバ風・ビーガ …
一休みの日
一昨日の窓の外、雨で寒くて、一日中暗い日でした。 朝のテラスの温度計は12度、1か月前は蒸し暑くて夏だったのに、秋を飛び越えて冬です。 貸農園の畑が駄目になり、冬用の青物を何処にどのような形で育てようか考えました。10月 …