初めまして。私は１０年前に急に肉や魚が食べられなくなりました。
食べられないだけでなく料理するのも嫌になってしまったのです。
もともと食いしん坊で、料理が趣味で、海外在住時や旅に出れば、その国の料理を覚えるのが楽しみだった私には、とてもショックな出来事でした。亡き母からのレシピがもう使えない。本棚にある何百冊もある料理の本が役に立たない。結婚してからずっと記録してきたお客様のメニューブックも参考にならない。
一時は落ち込んでしまいましたが、どんな人にも美味しくて満足できるベジタリアン料理を作れるようになればよいのだと気付き、気を取り直しました。
それから私のベジタリアン料理の勉強が始まりました。精進料理、薬膳、マクロビオティック、世界各国の菜食料理。今ようやくそれらを消化して、ベジタリアンになる前に作っていた我が家の味を、ベジタリアン・バージョンで作れるようになりました。
美味しい野菜を食べたくて、本を片手に野菜作りを始めて８年になります。そんな私のベジタブル・ライフを綴って行きたいと思います。
２０１５年４月１日
ブログ
１０か月ぶりの横浜
先日１０か月ぶりに横浜の家に１泊２日で行って来ました。Mさんの元気な様子にホッとし、ヘルパーさんのお陰でお掃除も行き届きちゃんと機能している家に先ず感動。 杖なしで歩けるようになった私ですが、今回の横浜行きはやっぱり大冒 …
ゆで卵入りポテトサラダ
前回掃除の後の軽食でご紹介した、ゆで卵入りポテトサラダの作り方です。 ゆで卵入りポテトサラダ ＜材料＞ 6～8人分 ジャガイモ ８００ｇ ゆで卵 ４個 リンゴ酢 マヨネーズ 粒マスタード 海塩 ＜作り方＞ ①ジャガイモ …
時間よ止まれ その２
今朝テラスは11度 春が止まっています 伊豆の山にある私の仕事場は、山を下った町より気温が２～３度低いのですが、月曜日の朝は８度でした。 我が家の入り口を入った所に、プロパンガスのボンベや石油タンクの目隠しに作った棚があ …
時間よ止まれ！ その１
窓の外は新緑、新緑、新緑 桜が終わってから気温が低い日が多い、今年の伊豆。 なので木々の芽吹きと新緑が、今年はゆっくり楽しめます。 お正月に骨折した方の足も殆ど痛まなくなり、最近は朝と夕方散歩をしています。頑張らないでリ …
