家庭菜園と私のベジタリアン・ライフ
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日本料理

ベジタリアンのお節料理

元旦は何もせず休んでいましたが、1月2日は頑張って台所に立ち、ベジタリアンのお節料理を作りました。3日に親しくしている若いカップルがいらっしゃるからでした。精神科・心療内科のクリニックを立ち上げて1年ちょっと、休みがない …

どんな時もご飯

今日は防災の日。 私達の住む伊豆の山の分譲地でも防災訓練があり、Mさんと会場の管理事務所前広場へ行きました。 大雨だったので消火訓練などは中止され、屋内でガスや水の安全点検などの説明の後、非常用のご飯の試食がありました。 …

冷や汁

  お盆に入りました。 そして暑い日が続いています。 外に出かけても人でグッタリ、家仕事も外仕事も汗だくで、食事の用意をするのにも息が切れてきます。 こんな状態のなので、我が家の夕食はこのところ、一汁一菜を通り …

赤梅酢

高温注意報が発令される毎日が続いています。 植物がものすごい勢いで大きくなっています。 家の周りの小道はシダが迫って歩きづらくなり、鹿よけのネットには山芋が茂り向こうが見えません。 山芋やクズのつるはあっという間に灌木や …

一塩胡瓜

急に暑くなりました。 伊豆の山の中の標高300メートルに近い我が家も、このところ室温が35度くらいまで上がります。 冷房がない我が家、暑い日の日中は台所に立つ気もしないので、早朝涼しいうちにブランチと夕食の下準備をします …

忙しい日の夕ご飯 ・ 青菜炒め

  忙しい日が続くと、疲れて食事の用意をする時間とエネルギーがなくなり、外食を続けると途端にパワーが切れてきます。 パワーが切れて来ると甘いものが食べたくなり、これが癖になると持続力がなくなり、もっと疲れやすく …

ひよこ豆入り玄米ご飯の炊き方 ・ その2

  前回 「ひよこ豆入り玄米ご飯の炊き方 その1」 の続きです。  ひよこ豆入り玄米ご飯(圧力鍋) <材料 > 玄米        4カップと1/4カップ ひよこ豆      3/4カップ 炊飯用水     玄 …

ひよこ豆入り玄米ご飯の炊き方 ・ その1

  前回は 「小豆入り玄米ご飯の炊き方」 をご紹介しましたが、 今回は子供にも男性にも好評な 「ひよこ豆入り玄米ご飯の炊き方」 をご紹介します。 ひよこ豆は、エジプト豆とも、英語ではチックピー、スペイン語ではガ …

小豆入り玄米ご飯の炊き方 ・ その2

  前回「小豆入り玄米ご飯の炊き方 その1」の続きです。 このように8時間浸水し十分に吸水した玄米を、今はドイツのシラルガンの圧力鍋・Sicomatic-T 4,5リットル に直接入れて炊いています。 この圧力 …

小豆入り玄米ご飯の炊き方 ・ その1

  毎月、1日と15日に小豆ご飯や小豆粥を食べる習慣がまだ残っているところがあります。 万病を排して邪気を払うと言われるように、小豆には排毒、解毒の力があります。 利尿作用もあり、お通じにもよいので、体が重い時 …

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