このところ伊豆の山も花粉がひどくて、外に置いてある車は一日で表面が花粉で黄色くなり、テラスの床も黄色い膜をかぶったようです。
Mさんは以前は花粉症でしたが、玄米ご飯を基本にした食事にしてから1年くらいでそれが消えてしまいました。今年は特に花粉がひどいのか花粉症でない私も時々喉が痛くなったりします。花粉だけでなく色々な有害物質が飛んできているのかもしれません。それでこのところ排毒の力がある小豆入り玄米ご飯を毎日夕食に食べる事にしています。
これを食べると翌朝何だかスッキリするのです。小豆入り玄米ご飯の炊き方は昨年5月に2回に分けて詳しく書きましたので、今日は先日炊いたミックスビーンズ入りの玄米ご飯をご紹介します。準備の仕方も炊き方も小豆入り玄米ご飯と同じです。
北海道のお友達に頂いた道産のミックスビーンズです。虎豆、インゲン豆、黒豆、小粒黒豆、大豆、青大豆、少しずつ色々入っています。3/4カップほどあったのでこれに玄米を足して5カップにして洗ってから8時間浸水させました。
豆が大きく膨らんでこんな風になりました。
小さい豆はふやけすぎて皮が破れているものも、大きい豆はまだしわがあります。
こんなに大きさの違う豆を一緒に炊いて上手く炊き上がるのかちょっと心配でした。
カムカム鍋で炊いてみたのですが、どの豆もつぶれないで上手に炊けました。
炊くと最初の鮮やかな色は変化して、このような色になってしまいました。
サックリ上下を返して出来上がりです。豆がとても甘くてとても美味しい玄米ご飯になりました。
豆入り玄米ご飯に胡麻をかけて、それに具沢山のお味噌汁に香の物を少し、これだけで立派な食事だと思います。質素だけれどしみじみ美味しい体が喜ぶ食事です。