カンカン照りの続いていた伊豆は、台風のお陰で恵みの雨
雨と霧に霞む今朝の伊豆の山々
台風７号が近づいていた日曜日、私は貸農園の畑に見回りに行きました。
横浜の家の畑では茂り過ぎて困る程だったツルムラサキ、それが伊豆山中では育たず２年連続失敗。標高400メートルで温度が足らないのかもと考え、今年は黒マルチをして地温を高くして苗を植え付け、更に不織布で覆ってみました。
そのまま放りっぱなしだったのですが、見回りに行って不織布の隙間からツルムラサキのツルが出ているのに気付きました。不織布をそっと開けると・・・
ツルムラサキが所狭しと茂っています。 やはり温度が原因だったようです。
不思議な事に夏の終わりに咲き始める花がもう咲いています。私は同じ貸農園のメンバーが「お盆に収穫予定だったレタスの塔が立ち花が咲いた、何だか変。」と話されていたのを思い出しました。このところの尋常でない気候が原因なのかも知れません。
兎にも角にも私は嬉しくて、大きくて厚いツルムラサキの葉を１キロ近く摘んで、嬉々として帰宅したのでした。
暑いのでインド風がいいかしら？ 一皿料理のカレーにする食べ方は無いのかしら？ 仕事の休憩時間にYoutubeで検索していたら、ありました！ピッタリのが。 この作者の元気が一緒に飛び込んで来るような料理です。
アドリブのレシピなので、私もアドリブで作ってみたのがこれです。
素晴らしく美味しいダルカレー、材料の豆に蛋白質が含まれているのは勿論ですが、ツルムラサキは蛋白質や鉄分が豊富という事なので、このカレーとご飯で完璧なビーガンの一皿料理になります。
次回はステップbyステップで作り方をご紹介したいと思います。
