お気に入りの食材
No.4
色々な出来事があって、ブログをなかなかアップできないでいました。私とMさんの暮らしに大きな変化がやって来ました。今、新しい流れに向かう新しい生き方をイメージしています。そして準備を始めました。 自分の事を後回しにして頑張 …
Tempero Alho
今朝も素晴らしいお天気 ☆ 緑がまぶしいくらい輝いています。 昨夜からの風が何もかも吹き飛ばしたのか ・・・ 空気が軽くてスキップしたいような爽やかさです。 リビングの外も緑が一杯、 キッチンの窓の外の緑、何だか不思議な …
Ｔempero Mineiro その２
前回の続きです。 Tempero Mineiro ・ミナス風調味料 ＜材料＞作りやすい分量 にんにく ３０ｇ 玉ネギ １８０ｇ イタリアンパセリ １００ｇ ピーマン ６０ｇ 青小葱 １～２本 海塩 ２１０ｇ ＜作り方＞ …
Tempero Mineiro その１
Tempero Mineiro ポルトガル語で ミナス風調味料 ・・・ ブラジルのミナスジェライス州の味付けの元です。 ほんの少し使うだけで、洋風の野菜料理やスープが香りや味がイキイキとする素晴らしい調味料で、切らした事 …
Ｖｅｇａｎ卵料理の秘密のミックスパウダー
2016年3月26日 ベジタリアンについてお気に入りの食材西洋料理
空気が明るくなってきて、あと一息で春一色になりそうな今日この頃。 春は菜の花、菜の花は黄色、黄色は卵・・・ 春になると不思議に卵が食べたくなります。Vegetarian になって私が肉や魚が食べられないより困ったのは、卵 …
Vegan すき焼き その３
Vegan すき焼きその２の続きです。 牛肉の代わりの車麩、コクをだす牛蒡の下準備ができて材料が全部そろいました。 肉から美味しいダシが出ない Vegan すき焼きなので、玉ネギでベースになるダシと甘みをだします。 すき …
Ｖｅｇａｎすき焼き その１
2016年3月5日 ベジタリアンについて主菜お気に入りの食材日本料理
忙しい日が続きブログをアップできないでいるうちに、春になりそうな気配です。季節外れのテーマにならないようにに大急ぎで、このVegan(ビーガン）純菜食のすき焼きをご紹介したいと思います。 これが我が家の肉も卵もなしの V …
ソーセージ・パティ その２
前回はこのベジタリアンのソーセージ・パティの材料のうち、ひき肉代わりになる大豆ミートのミンチと崩したお豆腐の準備までお話しました。 大きなボールにもどした大豆ミートと崩したお豆腐が入りました。 これにソーセージらしい味と …
ソーセージ・パティ その１
今日は久しぶりの晴天！ 今日のブランチの写真を窓辺のお日様の光の元で撮りました。 蕎麦粉のパンケーキにキャベツの蒸し煮、そしてお肉の何かに見えるのは・・・２月１９日のブログでお話ししました、大豆ミートで作ったソーセージで …
ＫＡＲＵＮＡ かるなぁ
2016年2月19日 ベジタリアンについてお気に入りの食材
先日ベジタリアン食材を扱っているネットショップ ”かるなぁ” で買い物をしました。”かるなぁ”とは、古代インド語で「思いやり、やさしさ」を意味する言葉で、人にも動物にも自然にも優しくありたいという願いを込めて、ベジタリア …
