家庭菜園と私のベジタリアン・ライフ
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ひよこ豆入り玄米ご飯の炊き方　・　その２

2015年5月29日

  前回　「ひよこ豆入り玄米ご飯の炊き方　その１」　の続きです。  ひよこ豆入り玄米ご飯（圧力鍋） ＜材料　＞ 玄米　　　　　　　　４カップと1/4カップ ひよこ豆　　　　 　3/4カップ 炊飯用水　　　　　玄 …

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ひよこ豆入り玄米ご飯の炊き方　・　その１

2015年5月28日

  前回は　「小豆入り玄米ご飯の炊き方」　をご紹介しましたが、 今回は子供にも男性にも好評な　「ひよこ豆入り玄米ご飯の炊き方」　をご紹介します。 ひよこ豆は、エジプト豆とも、英語ではチックピー、スペイン語ではガ …

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小豆入り玄米ご飯の炊き方　・　その２

2015年5月27日

  前回「小豆入り玄米ご飯の炊き方　その１」の続きです。 このように８時間浸水し十分に吸水した玄米を、今はドイツのシラルガンの圧力鍋・Sicomatic-T 4,5リットル　に直接入れて炊いています。 この圧力 …

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小豆入り玄米ご飯の炊き方　・　その１

2015年5月25日

  毎月、１日と１５日に小豆ご飯や小豆粥を食べる習慣がまだ残っているところがあります。　万病を排して邪気を払うと言われるように、小豆には排毒、解毒の力があります。　利尿作用もあり、お通じにもよいので、体が重い時 …

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さつま芋のサラダ

2015年5月16日

台風で雨が降ってカラカラだった畑が潤ったので、Mさんがさつま芋の植え付けをしました。　片手で握れる程の「鳴門金時」の苗５０本で、秋には二人では食べきれない程のお芋が収穫できます。 初めてさつま芋を作って収穫した時、嬉しく …

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フローレンス・フェンネル

2015年4月29日

８年前に畑を始めてから、植えっぱなしで、今も元気な野菜があります。 それはフローレンス・フェンネル。 葉や種をハーブやスパイスとして利用するフェンネル（茴香、ウイキョウ）の 葉柄基部が肥大した品種です。 私がこのフローレ …

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ホッとスープ　その２　モロッコ風

2015年4月16日

今日は久しぶりに家にいてお天気なので、菜園へ行ってみました。 気温が上がって来たのと雨で、冬を越した野菜はあっという間に伸びて、白菜やキャベツの菜花は伸び放題、イタリアンパセリはもうトウが立ち始めています。ベビーリーフは …

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ホッとスープ

2015年4月12日

外食できるところが限られている私は、Soup Stock の前を通ると、今日のスープにベジタリアンOKのスープがあるか、つい目をこらしてしまいます。ある日、夜遅めの時間にお店へ行って驚きました。注文するのに長蛇の列、席も …

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ピンチはパスタ

2015年4月7日

このところ忙しい日が続いています。一昨日も夫と朝早くから出かけ、帰宅したのは夕方。ベジタリアンになってからの外食は本当に限られているので、ヘトヘトでも自分で作るしかありません。 そんなピンチに登場するのが“野菜一杯のパス …

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菜花の茹で方と和風マスタード・ドレッシング

2015年4月3日

菜園はキャベツや白菜の菜花が毎日大きくなっています。今日は菜花の茹で方と、菜花にぴったりの和風のマスタード・ドレッシングをご紹介します。 キャベツの菜花 葉はなめらかで、花は明るい黄色です ＜菜花の美味しい茹で方＞ 菜花 …

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