家庭菜園と私のベジタリアン・ライフ
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ソース類・薬味

バージル・ペースト その2

夏があったような、ないようなうちに、急に冬の気配がするようになりました。 温度の変化が極端でのんびりしてると追いついて行けません。私のようにバージルを摘もうと思っているうちに寒くなって、畑に成長が止まったバージルが残って …

バージル・ペースト その1

自家製のバージル・ペーストは香りと色が素晴らしいので、頑張って手作りする甲斐がある、そんな保存食品です。私のはチーズを使わないビーガンバージョン。それに保存中の色や味の変化を少なくするために、バージルはサッと熱湯を通し、 …

セミドライトマト 追加

8月15日のブログのセミドライトマトは、ピンポン玉くらいの中玉のトマトを使ったのですが、以前に小さいミニトマトを使った写真が出てきましたので、ご紹介します。 小さいミニトマトの場合は、ヘタの下の固い部分がないので縦半分に …

セミドライトマト

お天気が続いているので、下の畑に植えたトマトが赤くなってきました。 甘くて実がしっかりしている「シンディー・スイート」、5月10日のブログに書きましたように私たちの大好きな品種です。 先日1キロほど採れたので、半分はご近 …

赤梅酢

高温注意報が発令される毎日が続いています。 植物がものすごい勢いで大きくなっています。 家の周りの小道はシダが迫って歩きづらくなり、鹿よけのネットには山芋が茂り向こうが見えません。 山芋やクズのつるはあっという間に灌木や …

菜花の茹で方と和風マスタード・ドレッシング

菜園はキャベツや白菜の菜花が毎日大きくなっています。今日は菜花の茹で方と、菜花にぴったりの和風のマスタード・ドレッシングをご紹介します。 キャベツの菜花 葉はなめらかで、花は明るい黄色です <菜花の美味しい茹で方> 菜花 …

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