６月７日のツルムラサキのその後・・・

移植した芽が育っているか？　楽しみに畑行ったのは９日後の６月１６日。

トンネルの不織布を開けると・・・

ワ～　しっかり根付いて大きくなっています。

肉厚で美味しそうな葉！

そして６日後の６月２２日には・・・

小さな葉がドンドン増えて立派に成長中。

でも食べるために摘むのには未だ早そう、もう少し待ちましょう。

そして５日後の６月２７日・・・

こんなに大きくなっていました。

大きな葉の付け根には、もう脇芽が出始めています。

つまり大きな葉を摘めば、脇芽がグングン育つという事。早速大きな葉を摘む事に！

初収穫です。

梅雨なのに空気が乾燥していて、摘んだら直ぐに水分が蒸発してシンナリして来ました。

浄水を通して水切りしたら、ご覧の通り。大きな葉は私の手の甲くらいあります。

この日はお味噌汁に入れたのですが、火を止めてから入れても良いくらいの柔らかさ！

ほうれん草のような味ですが、アクがないので茹でてから使う必要がなく、本当に美味しくて便利な葉野菜です。東南アジアやインドで盛んに使われているのが分かったので、この夏は色々なお料理を試したいと思っています。