浦島太郎
一昨日、出入り口までの山道をなんとか歩けるようになったので、タクシーで地元のU整形外科を受診しました。 紫陽花の季節です U整形外科は、以前交通事故で打撲した時、地元の保険会社の方に紹介して頂いたところです。ちょっとうら …
家から一歩も出られない!
昨日、伊東は大雨。 お昼ごろ注文していた野菜が届きました。 市場へ買出しへ行かず、何故? 実は1週間前、足を捻挫して、家から一歩も出られなくなってしまったのです。 一昨日の日の出 太陽が海に映っています 先週、Mさんの通 …
焼き野菜 その3
前回の続きです。野菜の下準備が終わったら、野菜別に蒸し煮してからオーブンで焼きます。 先ずオーブンを200度に予熱し、天板にオーブンペーパーを敷いておきます。 鍋に入れて、海塩と太白胡麻油をまぶした玉ねぎを火にかけ・・・ …
焼き野菜 その2
日持ちするので作り置き料理にも、お客様料理にも喜ばれる、我が家の定番料理「焼き野菜」の作り方です。 焼き野菜 <材料> ●玉ねぎ、人参、カボチャ、さつま芋、蓮根、パプリカ、ズッキーニ、セロリ、フェンネル、エリンギ、マコモ …
焼き野菜 その1
Mさんへの作り置き料理に度々登場する焼き野菜 アルコールで消毒した保存容器に入れれば、冷蔵庫で10日以上保存可能。味が凝縮した甘い野菜は、和食にも洋食にも、時にはお八つにも、本当に重宝する作り置き料理です。 10年近く前 …
元気を出して・作り置き料理!
また体調を崩していました。 先週の明け方、水を飲みにキッチンのある2階への階段を上ると・・・ 東のコーナーの窓から朝日が射しこんでいました。 もう6月。日の出は4時過ぎ、日の入りは19時、19時半でも西の空は未だ明るい、 …
紅茶の素晴らしい世界 その2
2020年6月6日 お気に入りの食材
次はマカイバリお薦めの他の茶園の紅茶です。 先ずアッサム・・・ 2018年摘み・ハティックリ茶園・アッサム紅茶・オーソドックス →☺色が濃く出るのにビックリ、大地を感じるシッカリした味わい、ミルクが入るとまろやかさが出て …
紅茶の素晴らしい世界 その1
2020年6月5日 お気に入りの食材
前回「幸せなティータイム」の続きです。 マカイバリ・ジャパンから届いた紅茶・・・ 3種類はマカイバリ茶園のお茶、4種類はマカイバリ・ジャパンお薦めのお茶です。 マカイバリの紅茶を私に教えてくれたのは、ここ伊豆の仕事場を設 …