春の雑穀ミックス その２
前回の続きです。 豆と雑穀を計量してボールに入れたら、ボールごと重さを計りメモしておきます。 そしてボールに水を入れて２～３回水を取り替えて豆と雑穀を洗い、水を切り、そこへ４０度くらいのお湯を注ぎ蓋をして５～６時間置きま …
春の雑穀ミックス その１
前回ご紹介したブロッコリーの脇芽と合わせると美味しい、雑穀ミックスのレシピです。 春の雑穀ミックス ＜材料＞ 炊きやすい分量 丸麦 ２７０ｃｃ はと麦 ４５ｃｃ ワイルドライス ６０ｃｃ ひよこ豆 ２２５ｃｃ ・・・ …
ブロッコリーの脇芽
2017年4月8日 野菜の話し
先月いっぱいで地主さんにお返しした下の畑、３月末のブロッコリーには脇芽が一杯でした。 最初の大きなブロッコリーを収穫すると、その脇から芽が出てきて小さなブロッコリーになります。それを採るとまた脇芽が出て来きます。 採って …
しだれ桃
昨日用事があって山の下にある郵便局へ行きました。 用事を済ませて郵便局を出ると、その前にあるしだれ桃が満開なのに気づきました。 手前の木は赤い花、奥の木は白やピンクの多色咲きです。 可愛らしい真っ赤な八重の花・・・ 郵便 …
My favorite things
今日は久しぶりのMさんの外出日、９時半に山の下のコミュニティーセンターまで車でMさんを送り、家に戻ったのが１０時。今から５時間一人きりになれます。 今の私に一番貴重なのは一人になって、周りに気を使う事なく自分と向き合う時 …
６月まで小休止
横浜の家の修理が始まりました。 生垣も伐採され、足場が組まれました。 残してもらったこの葉蘭は、伊東へ引っ越しの予定です。 この小さな庭、以前書きましたように、ここを野菜畑にする計画です。 家の中の工事も始まりました。 …
最後の収穫
2017年3月18日 畑
伊東と横浜を行ったり来たりの毎日で、畑へ行く時間がなかなかありません。先週ちょっと手があいたのでMさんと二人で山の下の畑へ行きました。 昔は水田だったこの畑を借りたのは８年前、地主さんが体調を崩され畑仕事が出来なくなり、 …
スープにぴったりの雑穀ご飯 その３
2017年3月16日 マクロビオティックご飯ものお気に入りの食材
前回の続きです。 洗った雑穀入りお米の水に定量の水を入れて炊飯器にセットして普通に炊きます。 蓋を開けるとカニ穴が空いて、ふっくらとご飯が炊けています。 軽い長粒米バスマティ・ライスが上に浮いて炊き上がっています。キビの …
スープにぴったりの雑穀ご飯 その２
前回の「スープにぴったりの雑穀ご飯」の続きです。 今回は雑穀の入ったご飯の洗い方というか研ぎ方をご紹介します。 計量した穀類が入ったボールをシンクへ入れ・・・ 浄水器の水を入れます。精米したお米は水を吸うので、洗うのも出 …
