野菜の配達
８月がもうすぐやって来ます！ 例年なら伊東の海岸沿いは海の家と海水浴の人で賑わっている、そんな時期。でも今朝の伊東は雨と霧です。 何も見えません。 外は２５度くらい・・・ 肌寒いです。東北は大雨で最上川が氾濫したり、自然 …
ハッピー・ミニ
地域包括支援センターの福祉士の方が手配下さった歩行器は２種類。ひとつは傾斜や段差があっても確実に一歩一歩、歩けるもの↓ もうひとつは車輪式で平らな場所を押しながら歩くものです↓ この車輪式の歩行器、押して歩 …
草刈りボランティア
長い間降り続いた雨が止み、先日の日曜日は、久し振りのお天気でした。 玄関から道に面した出入り口までの山道は、連日の雨でグングン育った草やツタで覆われ、何処までが道なのか何処からが崖なのか、分からない状態です。。 敷地の周 …
ダブルパンチ
伊豆は雨が続いています。 墨絵の世界 来る日も来る日もこんな景色・・・ 湧きおこり流れて行く霧、いくら見ていても飽きません。 右足を骨折してから１２日過ぎた日、片足で立ってMさんへの作り置き料理を作っていて、胸をシンクの …
浦島太郎
一昨日、出入り口までの山道をなんとか歩けるようになったので、タクシーで地元のU整形外科を受診しました。 紫陽花の季節です U整形外科は、以前交通事故で打撲した時、地元の保険会社の方に紹介して頂いたところです。ちょっとうら …
家から一歩も出られない！
昨日、伊東は大雨。 お昼ごろ注文していた野菜が届きました。 市場へ買出しへ行かず、何故？ 実は１週間前、足を捻挫して、家から一歩も出られなくなってしまったのです。 一昨日の日の出 太陽が海に映っています 先週、Mさんの通 …
焼き野菜 その３
前回の続きです。野菜の下準備が終わったら、野菜別に蒸し煮してからオーブンで焼きます。 先ずオーブンを２００度に予熱し、天板にオーブンペーパーを敷いておきます。 鍋に入れて、海塩と太白胡麻油をまぶした玉ねぎを火にかけ・・・ …
焼き野菜 その２
日持ちするので作り置き料理にも、お客様料理にも喜ばれる、我が家の定番料理「焼き野菜」の作り方です。 焼き野菜 ＜材料＞ ●玉ねぎ、人参、カボチャ、さつま芋、蓮根、パプリカ、ズッキーニ、セロリ、フェンネル、エリンギ、マコモ …
焼き野菜 その１
Mさんへの作り置き料理に度々登場する焼き野菜 アルコールで消毒した保存容器に入れれば、冷蔵庫で１０日以上保存可能。味が凝縮した甘い野菜は、和食にも洋食にも、時にはお八つにも、本当に重宝する作り置き料理です。 １０年近く前 …
元気を出して・作り置き料理！
また体調を崩していました。 先週の明け方、水を飲みにキッチンのある2階への階段を上ると・・・ 東のコーナーの窓から朝日が射しこんでいました。 もう6月。日の出は４時過ぎ、日の入りは１９時、１９時半でも西の空は未だ明るい、 …
