家庭菜園と私のベジタリアン・ライフ

初めまして。私は10年前に急に肉や魚が食べられなくなりました。
食べられないだけでなく料理するのも嫌になってしまったのです。

もともと食いしん坊で、料理が趣味で、海外在住時や旅に出れば、その国の料理を覚えるのが楽しみだった私には、とてもショックな出来事でした。亡き母からのレシピがもう使えない。本棚にある何百冊もある料理の本が役に立たない。結婚してからずっと記録してきたお客様のメニューブックも参考にならない。

一時は落ち込んでしまいましたが、どんな人にも美味しくて満足できるベジタリアン料理を作れるようになればよいのだと気付き、気を取り直しました。

それから私のベジタリアン料理の勉強が始まりました。精進料理、薬膳、マクロビオティック、世界各国の菜食料理。今ようやくそれらを消化して、ベジタリアンになる前に作っていた我が家の味を、ベジタリアン・バージョンで作れるようになりました。

美味しい野菜を食べたくて、本を片手に野菜作りを始めて8年になります。そんな私のベジタブル・ライフを綴って行きたいと思います。

2015年4月1日

15-04-10 web hj

 

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冬の光 ・ 冬の野菜

台所に太陽の光線が射し込んでいます。 南に山を背負った北斜面に建つこの家に、南からの日光が入るのは、木々が葉を落とした冬の午前中の、ほんの少しの間だけ、 台所仕事をしながら、その光の美しさにうっとりとして、手が止まってし …

おかずのクール便

Mさんが横浜をホームベースにして4か月が過ぎました。 私が横浜へ行ったり、Mさんが伊豆に来たりの時は、料理する時間があまりないので、基本的に時間に余裕のある時に伊豆で料理して冷凍したり、作りたてを冷蔵便で送る事が多くなっ …

大収穫 at 横浜

先週、東京に用事があり、横浜の家に一泊で出かけていました。 Mさんから「サラダミックスが育ちすぎて、どうしてよいか分らない」と聞いていたので、朝起きて玄関わきの畑を見てみました。 10月初めに種を播いたサラダミックスやル …

伊豆の紅葉

月日は飛ぶように過ぎ、今年ももう12月。 暖かかった伊豆の秋ですが、それでも少しずつ寒くなり、我が家の窓の外は秋一色です。 晩秋の澄んだ空気を通した明るい日差しに照らされて 紅葉した木々の放つ光が、家の中にまで入って来ま …

再会

卒業してから40年以上、初めての大学のクラス会が、先日大阪でありました。 学園紛争が未だ終わっていなかった私達の4年間、学校が閉鎖されたり、授業がなかったり・・・ 卒業式もなく、卒業の記録となるものもありませんでした。 …

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