初めまして。私は１０年前に急に肉や魚が食べられなくなりました。
食べられないだけでなく料理するのも嫌になってしまったのです。
もともと食いしん坊で、料理が趣味で、海外在住時や旅に出れば、その国の料理を覚えるのが楽しみだった私には、とてもショックな出来事でした。亡き母からのレシピがもう使えない。本棚にある何百冊もある料理の本が役に立たない。結婚してからずっと記録してきたお客様のメニューブックも参考にならない。
一時は落ち込んでしまいましたが、どんな人にも美味しくて満足できるベジタリアン料理を作れるようになればよいのだと気付き、気を取り直しました。
それから私のベジタリアン料理の勉強が始まりました。精進料理、薬膳、マクロビオティック、世界各国の菜食料理。今ようやくそれらを消化して、ベジタリアンになる前に作っていた我が家の味を、ベジタリアン・バージョンで作れるようになりました。
美味しい野菜を食べたくて、本を片手に野菜作りを始めて８年になります。そんな私のベジタブル・ライフを綴って行きたいと思います。
２０１５年４月１日
ブログ
伊豆の農産物直売所
2018年4月19日 野菜の話し
先日、会食の予定があったので、旬の野菜を買いに伊豆の農産物直売所へ行きました。 直売所の駐車場には、テントが出て大賑わい。 竹の子のテントでした。 例年は４月下旬頃なのに、今年は暖かいので特に早いと、スタッフの方。 掘り …
冬を越した野菜達 2018年
2018年4月15日 畑
昨日、雨と強風の前に、スナップエンドウのネットの補強と風よけをしに、山の上の畑へ行きました。 昨年１１月に種になる豆を土に埋めて、二重の不織布で覆って冬を越したこのスナップエンドウ、３月半ばには大分大きくなったので、１週 …
初仕事を終えて
2018年4月13日 新しい生き方
４泊５日で横浜へ行っていました。 「タスカジ」の初仕事を終えて、昨夕伊豆に戻りました。 日が暮れた伊豆の山はひっそりしていて、海と暗い空が溶け合っていました。 テラスから外を見ると、出かける前は銀色の芽をふき始めていた木 …
横浜の畑・本格スタート
横浜駅からも遠くない住宅街にある横浜の家。Mさんが運転を止めた事をきっかに拠点を横浜に移し、そこで野菜作りを始めようと決心したのは１年半前の事でした。それから走りに走って横浜の家を修理し、昨年の秋とりあえず玄関横の小さな …
「タスカジ」
2018年4月3日 ベジタリアンについてマクロビオティック新しい生き方
今日のわが家のダイニングテーブルの上、 昨日から、短時間に作れるベジタリアンやビーガンの料理をチェックし勉強中です。というのも、来週、菜食料理の家事代行の初仕事が待っているからです。 掃除から料理まで幅広い家事を仕事にし …
