初めまして。私は１０年前に急に肉や魚が食べられなくなりました。
食べられないだけでなく料理するのも嫌になってしまったのです。
もともと食いしん坊で、料理が趣味で、海外在住時や旅に出れば、その国の料理を覚えるのが楽しみだった私には、とてもショックな出来事でした。亡き母からのレシピがもう使えない。本棚にある何百冊もある料理の本が役に立たない。結婚してからずっと記録してきたお客様のメニューブックも参考にならない。
一時は落ち込んでしまいましたが、どんな人にも美味しくて満足できるベジタリアン料理を作れるようになればよいのだと気付き、気を取り直しました。
それから私のベジタリアン料理の勉強が始まりました。精進料理、薬膳、マクロビオティック、世界各国の菜食料理。今ようやくそれらを消化して、ベジタリアンになる前に作っていた我が家の味を、ベジタリアン・バージョンで作れるようになりました。
美味しい野菜を食べたくて、本を片手に野菜作りを始めて８年になります。そんな私のベジタブル・ライフを綴って行きたいと思います。
２０１５年４月１日
ブログ
甘い野菜のポタージュ その２
2019年7月15日 マクロビオティックスープ＆汁物お気に入りの食材
甘い野菜のポタージュ その１ の続きです。 「重ね煮」にした野菜が柔らく煮えたらポタージュにします。その時、野菜と水だけでは味が物足りないので、植物性のダシやブイヨンを加えます。 色々な植物性のダシを試したのですが、昆布 …
甘い野菜のポタージュ その１
遅くなってしまいましたが、先月お話した「甘い野菜のポタージュ」の作り方をステップbyステップでご紹介します。 赤ちゃんも大好き、私も疲れた時はこのポタージュで体調を整えていますし、横浜の家の冷蔵庫には常にこのスープが鍋ご …
高圧洗浄機
今朝のリビングの窓の外 伊豆は雨が続いています 植物はグングン大きくなり、湿り気を好むシダ類や苔の勢いのすごいこと 玄関前の板塀は苔の天国です ↓ 下をのぞくと・・・ 1階のコンクリートのドライエリアの床は、苔で真っ青 …
織物を本格的に再開します
リビングに並べた私の昔の作品 先週、私が歩んできた道をお話する機会がありました。その会場の入り口に作品を展示の依頼があったので、倉庫から昔織った作品を出して選んでいたのです。 これらは初期に織っていた「昼夜織」と言う、帯 …
赤ちゃんも大好き💛甘い野菜のポタージュ
見て下さい、この笑顔 「毎回この笑顔でエミ子さんのスープ飲んでます！！」 ←お母さんからのメッセージ タスカジで野菜料理を作らせて頂いているお宅の赤ちゃん。もう1歳半で今は赤ちゃんではないのですが、赤ちゃんだった頃から私 …
