初めまして。私は１０年前に急に肉や魚が食べられなくなりました。
食べられないだけでなく料理するのも嫌になってしまったのです。
もともと食いしん坊で、料理が趣味で、海外在住時や旅に出れば、その国の料理を覚えるのが楽しみだった私には、とてもショックな出来事でした。亡き母からのレシピがもう使えない。本棚にある何百冊もある料理の本が役に立たない。結婚してからずっと記録してきたお客様のメニューブックも参考にならない。
一時は落ち込んでしまいましたが、どんな人にも美味しくて満足できるベジタリアン料理を作れるようになればよいのだと気付き、気を取り直しました。
それから私のベジタリアン料理の勉強が始まりました。精進料理、薬膳、マクロビオティック、世界各国の菜食料理。今ようやくそれらを消化して、ベジタリアンになる前に作っていた我が家の味を、ベジタリアン・バージョンで作れるようになりました。
美味しい野菜を食べたくて、本を片手に野菜作りを始めて８年になります。そんな私のベジタブル・ライフを綴って行きたいと思います。
２０１５年４月１日
ブログ
横浜のカボチャ
この夏の横浜の家のフェンスは、ツルムラサキとカボチャの生垣です。 ツルムラサキは昨年のこぼれ種、カボチャは生ゴミを埋めていた場所から芽が出てきたものです。 ツルムラサキは電柱に登って行かないようにツルを切るだけで、後は放 …
台風１５号
半月もブログをお休みしてしまいました。慌ただしい毎日が続いていて落ち着いてパソコンに向かう余裕がありませんでした。 ８月初めにMさんが転倒して手の指の腱を切り、その後どうも体調が良くないのでお盆明けに病院へ行ったところ、 …
行ったり来たり
ほとんど１か月ブログをお休みしてしまいました。 今朝の窓の外、伊豆の山の緑は何となく秋の気配 長くて厳しい夏でした。 ８月初め、Mさんが散歩中に転んで手の指の腱を切って炊事やお風呂が不自由になり、Mさんの世話に伊東と横浜 …
木を植える象型研究所
織物の本格的再開を機に、仕事場の整理をしています。本や資料を片付けていたら、捜していた1枚のカラーコピーが出て来ました。 13年前、近くに住むシングルマザーのお友達から頂いた、一人息子R君の絵のコピー。 山や野原で遊んだ …
Vegan Banh Xeo （ベトナムお好み焼き）
2019年7月31日 ベジタリアンについて巻物一皿料理
伊豆はようやく夏になって来ました。でもカラッとした青空に入道雲ではなくて、湿気が多くて空は霞みがかかった様でジットリしています。 最近、何だか生の野菜ばかりが食べたくなって、来る日も来る日もベトナム風生春巻きを食べていた …
