家庭菜園と私のベジタリアン・ライフ

初めまして。私は10年前に急に肉や魚が食べられなくなりました。
食べられないだけでなく料理するのも嫌になってしまったのです。

もともと食いしん坊で、料理が趣味で、海外在住時や旅に出れば、その国の料理を覚えるのが楽しみだった私には、とてもショックな出来事でした。亡き母からのレシピがもう使えない。本棚にある何百冊もある料理の本が役に立たない。結婚してからずっと記録してきたお客様のメニューブックも参考にならない。

一時は落ち込んでしまいましたが、どんな人にも美味しくて満足できるベジタリアン料理を作れるようになればよいのだと気付き、気を取り直しました。

それから私のベジタリアン料理の勉強が始まりました。精進料理、薬膳、マクロビオティック、世界各国の菜食料理。今ようやくそれらを消化して、ベジタリアンになる前に作っていた我が家の味を、ベジタリアン・バージョンで作れるようになりました。

美味しい野菜を食べたくて、本を片手に野菜作りを始めて8年になります。そんな私のベジタブル・ライフを綴って行きたいと思います。

2015年4月1日

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残り物のクルクル巻

私の留守中のMさんの食事用に、野菜中心のカレーとブラジル風豆の煮込みを鍋一杯作って冷蔵庫に入れておきました。今週お客様があるので冷蔵庫のスペース確保も兼ねて、残りものを入れたブリトー風巻物を作りました。 ラップの上に冷凍 …

漆喰珪藻土の壁左官終了☆

横浜の家に7泊8日して、残っていた第三回目の漆喰珪藻土の左官を終えて、一昨日夕方伊東の家に戻って来ました。 出迎えてくれた紫陽花・・・ 事前に水で練って販売されている漆喰珪藻土の使用期限と、遅れている工事の狭間で、厳しい …

紫陽花の季節

横浜の家の漆喰珪藻土の壁塗りを半分終えて、1週間ぶりに伊豆に帰って来ました。朝早くキッチンの窓の外を見ると、紫陽花が輝いて見えました。 気がつけばもう7月・・・ 植物を見ながら台所仕事が夢だった私、その夢のシンクの前の「 …

テーブルがやって来ました

横浜の家の内壁の左官を自分達でするために、5日前から工事中の横浜の家に泊まり込んでいます。 工事が遅れているので、未だ設置されていない家具什器で家の中は大混雑です。そこへ2か月前に購入したダイニングテーブルが、無料保管期 …

最後のスナップエンドウ

スナップエンドウの種を播いたのは昨年の11月でした。 播いた種の上に不織布を二重にかけた低いトンネルを作り、寒い冬を越しました。その不織布を外したのが4月の半ば、 スナップエンドウはあっという間にツルをグングン伸ばして大 …

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