我が家の山菜
暖かかったり寒かったり、三寒四温の日々・・・
先日、我が家の出入り口付近で見つけた春
フキノトウ、
落ち葉の間から顔を出して「こんにちわ！」と、言っているようです。
こちらは開いて背が伸び始めています。
次に玄関脇の崖で見つけたのがこれ、
明日葉です。
伊豆原産で昔はその辺に沢山はえていたのに近年は鹿に食べられて皆無。その被害に耐えかねて敷地を金属柵で囲ったのが一昨年、根が残っていた山野草が少しずつ復活し始めました。
今日採っても、明日には葉がまた出てくる・・・
明日葉が繁殖すれば、葉物の端境期の助っ人です。
この日の昼食兼夕食
フキノトウと明日葉の小麦粉だけの衣のかき揚げ、黒トリュフ・ソルトでいただきます。
今年から和食は輪島塗の会席膳に和食器を並べていただいています。
個食なので、口だけでなく目も楽しみながら、食事したくなったのです。
この日のメインは、温めた寄せ豆腐。
お友達から頂いたのですが、素敵に美味しいお豆腐でした。
菜の花の塩茹で
辛子醤油と思ったのですが、塩茹でして風で冷やしたので塩味があったので、何もつけずに食べてしまいました。
前日作った大根・人参・椎茸・油揚げの具沢山の汁物から人参をつまみ出しだし小さな一皿に。
ご飯は五分つき米・バスマティライス・キヌア・キビを合わせた、お気に入りの雑穀ご飯です。
食べたいものを食べたい量食べれる幸せ、個食を少しずつ楽しめるようになって来ました。
