先日Mさんと横浜の家の近所にどんなお店があるのか探索に出て、「業務スーパー」というお店が賑わっているので入ってみました。値段にもビックリしましたが、世界の国々からの食材が一杯なのにも驚きました。買い物客も多国籍、飛び交う言語も色々で、日本にいると思えない程。

流行っているお店らしいので、伊東にもあるのかしら?と、調べると2件もありました。テレビ、ラジオ、新聞、雑誌なしの暮らしが20年以上の私、新聞折り込みの広告もないので地元のお店を知らないのです。

早速探索に行って、買ったものは・・・

日本の豆乳、ギリシャのラスク、ベトナムのフォー、リトアニアのボルシチスープ、イタリアのトマト缶、スペインのオーツバー、スペインのライ麦クラッカー、リトアニアのビーツの水煮、ポルトガルの干しリンゴチップス。

その中のボルシチスープを先日試してみました。

480g入りのずっしりと重いビンを開けると・・・

中はビーツの赤い色で染まった小さな角切りにした野菜が一杯です。

中身を鍋にあけて

空になったビン一杯の水を量り

鍋に入れます

具と水分が同量入りました。

かき混ぜて

火にかけて煮立ったら火を止め、出来上がりです。

お皿によそってパセリを散らし(ディルの方が合うと思います)、

ボルシチ味には、やっぱりスメタナ=サワークリームなので、自家製の豆乳ナッツクリームを添えてみました。

そして、スープ&ご飯にはまっている私は、このスープにも雑穀ご飯を添え・・・

味はどんなでしょう?

以外に美味しい☆

瓶詰のせいか缶詰のような臭いもなく、ビーツの甘い味と野菜だけの素朴でリッチなスープです。同量の水を入れて温めるだけで、こんなヘルシーなスープが食卓に! 忙しい時、疲れていて何もしたくない時に最高です。

1ビンで2~3人分、お値段は¥178! リトアニアの物価が安いか、ビーツを大量に栽培している国なのか、ちょっと心配になってビンのラベルを見てみました。

添加物なし、動物性材料もなし、安心していただけます。 ベジタリアンでない方は、好みの肉を柔らく茹で、茹で汁でこの瓶詰をのばせばボルシチらしくなると思います。

思わぬ見つけものに、心からご馳走さま☆