先日Mさんと横浜の家の近所にどんなお店があるのか探索に出て、「業務スーパー」というお店が賑わっているので入ってみました。値段にもビックリしましたが、世界の国々からの食材が一杯なのにも驚きました。買い物客も多国籍、飛び交う言語も色々で、日本にいると思えない程。
流行っているお店らしいので、伊東にもあるのかしら?と、調べると2件もありました。テレビ、ラジオ、新聞、雑誌なしの暮らしが20年以上の私、新聞折り込みの広告もないので地元のお店を知らないのです。
早速探索に行って、買ったものは・・・
日本の豆乳、ギリシャのラスク、ベトナムのフォー、リトアニアのボルシチスープ、イタリアのトマト缶、スペインのオーツバー、スペインのライ麦クラッカー、リトアニアのビーツの水煮、ポルトガルの干しリンゴチップス。
その中のボルシチスープを先日試してみました。
480g入りのずっしりと重いビンを開けると・・・
中はビーツの赤い色で染まった小さな角切りにした野菜が一杯です。
中身を鍋にあけて
空になったビン一杯の水を量り
鍋に入れます
具と水分が同量入りました。
かき混ぜて
火にかけて煮立ったら火を止め、出来上がりです。
お皿によそってパセリを散らし(ディルの方が合うと思います)、
ボルシチ味には、やっぱりスメタナ=サワークリームなので、自家製の豆乳ナッツクリームを添えてみました。
そして、スープ&ご飯にはまっている私は、このスープにも雑穀ご飯を添え・・・
味はどんなでしょう?
以外に美味しい☆
瓶詰のせいか缶詰のような臭いもなく、ビーツの甘い味と野菜だけの素朴でリッチなスープです。同量の水を入れて温めるだけで、こんなヘルシーなスープが食卓に! 忙しい時、疲れていて何もしたくない時に最高です。
1ビンで2~3人分、お値段は¥178! リトアニアの物価が安いか、ビーツを大量に栽培している国なのか、ちょっと心配になってビンのラベルを見てみました。
添加物なし、動物性材料もなし、安心していただけます。 ベジタリアンでない方は、好みの肉を柔らく茹で、茹で汁でこの瓶詰をのばせばボルシチらしくなると思います。
思わぬ見つけものに、心からご馳走さま☆