2016年1月
カーボロネロの煮込み
2016年1月24日
前回の続きです。 初物のカーボロネロ（黒キャベツ）は250g。煮込めばほんの少しになってしまいそうなので他の野菜と合わせて二人分の煮込み料理を作ってみる事にしました。フランス風の豆とキャベツの煮込み、今まではキャベツで作 […]
カーボロネロ（黒キャベツ）
2016年1月23日
昨年の冬、借りている貸農園のお隣の区画の方が、真冬でも濃い緑の葉をピンと茂らせた不思議な植物を育てていらっしゃいました。調べるとそれはカーボロネロ（黒キャベツ）というイタリア野菜のようでした。トスカーナが産地で、煮込みな […]
忘れていたクリスマスプレゼント
2016年1月16日
この師走は本当に忙しくて、体力ギリギリで年を越しました。クリスマスのご馳走もなし、鏡餅も飾らず、お節料理も年内に用意できませんでした。 今日ふとダイニングの棚の上にプレゼントの包みがあるのに気づきました。 デンマークのお […]
野菜は何を語っているの？
2016年1月14日
昨日Mさんと下の畑へ行きました。白菜は虫だらけで結球せず、他の野菜も何だか元気がありません。大根を引き抜こうとしたら折れてしまいました。すんなり伸びていないのでスッと抜けないのです。キャベツは全体に小さく、割れているのが […]
ベジタリアンのお節料理
2016年1月7日
元旦は何もせず休んでいましたが、１月２日は頑張って台所に立ち、ベジタリアンのお節料理を作りました。３日に親しくしている若いカップルがいらっしゃるからでした。精神科・心療内科のクリニックを立ち上げて１年ちょっと、休みがない […]
