中近東料理
印度風ツルムラサキ炒め
2018年8月29日
暑い盛りのお客様に大好評だった、印度風ツルムラサキ炒めのレシピをご紹介します。 横浜の家のツルムラサキがあまりに美味しいので、その後ツルムラサキについて調べていたら、ツルムラサキは、Indian SpinachとかCey […]
ファラフェル・Ｆａｌａｆｅｌ
2016年9月18日
前回ご紹介したパン屋さんNo.4でいただいた「ファラフェル」は、中東諸国で広く食べられている豆の揚げ団子です。国によって材料が少しずつ変わって来ます。エジプトでは「ファラフェル・Falafel」の事を「ターメイヤ・Ta’ […]
モロヘイヤ ・ Ｍｕｌｕｋｈｉｙａ
2016年8月30日
７月末にダウンして、その後は寝たり起きたり・・・ 少しずつ元気になって来たのですが、１日一つの事をすると疲れてしまいブログがアップ出来ませんでした。 元気になるためには体に優しく滋養のあるものを食べなくては、でも頑張って […]
ホッとスープ その２ モロッコ風
2015年4月16日
今日は久しぶりに家にいてお天気なので、菜園へ行ってみました。 気温が上がって来たのと雨で、冬を越した野菜はあっという間に伸びて、白菜やキャベツの菜花は伸び放題、イタリアンパセリはもうトウが立ち始めています。ベビーリーフは […]