昨日も今日も、伊豆は初夏の陽気です。
木々は新緑の淡い色からグングン色が濃くなって、山は緑、緑、緑、
テラスももう夏の雰囲気です。
去年スズメバチに刺された後行ったハチ除け対策、竹酢液を入れた容器、これを今年もテラスの周りに10個以上置きました。
家の周りは、竹酢液の炭のようなにおいと・・・ そして果物のような甘い香りが漂っています。
玄関の脇にある「カラタネ・オガタマ」の木の花が今満開なのです。
肉厚で不思議な雰囲気の「カラタネ・オガタマ」の花
昨日、緑と花々の素晴らしい香りに包まれた我が家で、小さな食事会がありました。
メニューは中近東料理＆地中海料理、まず最初に5種類の前菜がテーブルに並びました。
ちょっとスパイシーな冷たい前菜は、初夏のような陽気にはピッタリでした。
人参のサラダ、暑かったのでレモン汁は多め、粒マスタードでアクセントを。
山の上の畑で私が育てているスナップエンドウの塩ゆで、中近東のマヨネーズのような白胡麻のソース「タヒーナソース」をつけていただきます。
牛蒡のトマト煮、トマトと牛蒡は相性でワインにあう一皿です
昨年秋収穫した自家菜園のさつま芋「鳴門金時」で作った、モロッコ風のさつま芋のサラダ。炒めた玉ねぎと蒸し煮してから、クミン、パプリカ、レモン、パクチーで合えてあります。
新じゃがと玉ねぎが沢山入った、卵を使わないVeganの スペイン風のオムレツ。
そしてメインのお料理は・・・
モロッコ料理のクスクスです。
季節の野菜のスープ煮と一緒にいただきます。柔らかく煮込んだ、玉ねぎ、キャベツ、カボチャ、人参、カブ、ズッキーニ、トマト、野菜のエキスが溶けたスープ、それにクスクスが一体となってホッとする美味しさでした。
デザートはテラスにテーブルを出していただきました。
バナナのケーキ、卵も乳製品も使わない Vegan Banana Cake です。 アイスクリームとメイプルシロップ少々を添えました。
緑と、香しい空気、季節に合ったお料理、気持ちよく楽しい5月の食卓でした。
