夏休みが始まって、オリンピックが始まって、伊豆も人出が急に増えた感じです。
この金～土に横浜行きを予定していたのですが、アマゾンエコーでニュースを見ているMさんから「コロナが危なそうなので横浜へ来ないで」の電話があって、横浜行きを取り止めました。その後首都圏の感染者が急増したので正解でした。横浜の家へ行って直接行う予定だった事を、７通の郵便物とクール便１個で何とか解決し、今ホッとしているところです。
新型コロナ発生後、世界中の人が１カ所に集まるのは初めてだろう今回のオリンピック、「変異種の培養所」と言われても仕方ありません。ワクチンを接種していても接種していなくても、今まで以上に気を付けた方が良い気がします。
何処かへ出かけられない日々の中、近場での何かを発見すると今まで以上に嬉しくなります。 私の最近の発見はこれ・・・
ピタパン、伊東の業務スーパーで見つけました！
以前は自分で焼いたり、Kaldiにあったニュージーランド製の真空パックのを使ったりしていたのですが、これは冷凍品でイギリス製です。
５枚入り（400g）、パンがシッカリしていて味が良くナカナカ美味しいのです。原材料は小麦粉、サワードウ、イースト、食塩、炭酸カルシウム。サワードウを使っているので味がよいのかもしれません。
ピタパンと言えば豆のコロッケ・サンド、”ファラフェル・サンド” 。Mさんと私の病気や怪我で何年かファラフェルを作っていないのですが、冷凍庫を整理したら３年前に作ったファラフェルが出て来たので、早速ピタパン・サンドにしてみました。
“ファラフェルサンド”に添える白胡麻のソース”タヒーナ・ソース”は頑張って作りました。
中近東の味！ 暑い季節に元気の出る味です。”ファラフェル・サンド”は胡瓜だけを一緒にはさむのが通の食べ方なのですが・・・
ファラフェルを新たに作る気力がなかったので、この日は胡瓜だけはさんでみました。
塩をした胡瓜をギューギューにはさんで、タヒーナソースを垂らしてほおばります。美味しい！ 身体が涼しくなります。サンドイッチの国、英国で「胡瓜だけのサンドイッチが通」と聞いた事があるのですが、うなずけます。
昨日は”焼き野菜”をはさんでみました。Mさんに送った久し振りのクール便の残りです。
これも美味。 グリルして味が濃縮した野菜にこのピタパンは負けていません。
何かを買いに遠くまで行けなくても、美味しいパン屋さんやカフェへ行けなくても、ちょっと珍しいパンが近所で買えただけで、日常が生き生きとして来ます。
ともすると気持ちが落ち込みそうになる昨今ですが、自分を大切に労わりながら明るく元気に毎日を過ごして行きたいです。
