ベジタリアンについて
６年ぶりの飛騨１ 滞在型ホテル
４泊５日で故郷飛騨へ墓参と神社参拝に行って来ました。Mさんの病気と手術その後の認知症と介護、私自身の病気と骨折にコロナ禍で、６年ぶりの飛騨行きでした。 以前は羽田から富山へ飛んでレンタカーで廻ったのですが、今回はそれは諦 […]
自分へのプレゼント その１
今日の伊東は久し振りの晴、太陽とセミの声が「８月ですよ～」と言っているようです。 私が骨折して家から出られなくなって、Mさんの介護や世話をどうするか？Mさんのケアマネさんや訪問看護の看護師さんと相談して、ヘルパーさんを週 […]
３日に１度はパスタ①ボロネーゼ＆全粒パスタ
事の始まりは、この日の買出しでした。 4月初めに久し振りに業務スーパーへ行って、珍しいものを見つけて、思わず買ってしまったのです。 ”ソイボロネーゼ” 肉不使用の大豆のボロネーゼ・ソースです！ このようなビーガンの食品が […]
Vegan Banh Xeo （ベトナムお好み焼き）
伊豆はようやく夏になって来ました。でもカラッとした青空に入道雲ではなくて、湿気が多くて空は霞みがかかった様でジットリしています。 最近、何だか生の野菜ばかりが食べたくなって、来る日も来る日もベトナム風生春巻きを食べていた […]
FINNAIR VEGE機内食
今回のスエーデン行きは、FINNAIR フィンランド航空を利用したのですが、事前にベジタリアンの機内食を申し込みました。 FINNAIRのサイトの機内食の「特別食」一覧を見てビックリしました。グルテンフリーや減塩食、ユダ […]
T's たんたん・成田空港店
ベジタリアン、ビーガンの皆さん、成田空港にベジのお店がオープンしたのをご存知でしょうか？ 東京駅の駅中の京葉ストリートにある、ベジ・ラーメンのお店「T'sたんたん」が、成田空港第二ターミナルビル4階に、昨年11月にお店を […]
老人ホームのレストラン
先生の終の棲家となった老人ホームには、１階の入り口を入ったホールの横に、外部の人も利用出来るレストランがあります。 美味しいので、Nさんは先生を訪ねた時によく利用したとのこと。 ホーム入居者は自分のその日の食事をこのレス […]
心温まるケールのスープ
スエーデンのヨーテボリに1時間遅れで夕方遅く着き、空港と市内を結ぶバスに乗り、その日からお世話になるNさんに電話を入れました。 空港から２０分ほどの最初のバス停で降りると、Nさんが待っていらっしゃいました。昨年12月半ば […]
