お天気が続いています。湿度の高い伊豆も空気が乾いてきました。
先月漬けた梅を干すチャンスです。
１kgの梅、塩分は１０％に落とした試作なので、カビがはえないよう用心して冷蔵庫で保存。
「ザルに並べた梅は風通しの良い台にのせて干すこと」とあったので・・・
早朝コンテナとザルを洗って干して、準備万端。
上がった水分が少なかったので、空気に触れないよう被せたラップ、
それをそっと取ると・・・
カビはありません。
一番上にのせて置いた、傷んだ箇所を取った梅も無事でした。
１kgの梅はほんの少しで、ザルが大きすぎる感じです。
北斜面の我が家なので１日中太陽が当たる場所はなく、ザルを持ってウロウロして・・・
一先ず、朝の太陽が当たっている玄関わきの茂みに置いてみました。
朝の光を受けた梅漬け、フックラ美味しそうです。
でもその後１１時には、この場所に太陽が当たらなくなりました。あれこれ考えて・・・
園芸用三脚を南に向けて立てて、その上にのせてみました。
これなら夕方まで太陽が当たると思ったのですが、１４時過ぎには当たらなくなってしまいました。
そこで、西日の当たっている玄関前のテラスに移動。
ここに明日の朝まで置いて、朝日が昇ったら、今日と同じように場所を替えながら干そうと思います。
