2021年2月
Vegan チリ・コン・カン その３
2021年2月5日
先のレシピは、黒っぽい豆（うずら豆、金時豆、とら豆）を使い、ココアも入ったダークでリッチな仕上がり。白っぽい豆（白いんげん豆、大豆、ひよこ豆 等）を使う時はレシピを少し変えた方が良い気がし、トマト味が勝った野菜の風味一杯 […]
Vegan チリ・コン・カン その２
2021年2月3日
前回ご紹介したVeganのチリ・コン・カン、”Chili sin cane” チリ・シン・カン のレシピです。 このレシピはカナダのVegan料理研究家 Bryanna Clark Grogan さんのレシピが元になって […]
Vegan チリ・コン・カン その１
2021年2月1日
昨夏の右足の骨折が完治する前に左足を骨折し、両足不自由の日々。買い物と掃除はヘルパーさんに、「料理のヘルパーさんも必要では？」とケアマネさんが言って下さったのですが、私はビーガンに近いベジタリアンなので、ヘルパーさんにそ […]