日本料理
小豆入り玄米ご飯の炊き方 ・ その２
2015年5月27日
前回「小豆入り玄米ご飯の炊き方 その１」の続きです。 このように８時間浸水し十分に吸水した玄米を、今はドイツのシラルガンの圧力鍋・Sicomatic-T 4,5リットル に直接入れて炊いています。 この圧力 […]
小豆入り玄米ご飯の炊き方 ・ その１
2015年5月25日
毎月、１日と１５日に小豆ご飯や小豆粥を食べる習慣がまだ残っているところがあります。 万病を排して邪気を払うと言われるように、小豆には排毒、解毒の力があります。 利尿作用もあり、お通じにもよいので、体が重い時 […]
菜花の茹で方と和風マスタード・ドレッシング
2015年4月3日
菜園はキャベツや白菜の菜花が毎日大きくなっています。今日は菜花の茹で方と、菜花にぴったりの和風のマスタード・ドレッシングをご紹介します。 キャベツの菜花 葉はなめらかで、花は明るい黄色です ＜菜花の美味しい茹で方＞ 菜花 […]