玉ねぎの収穫

雨が降ったり止んだりのお天気が続いています。

昨年Mさんが植え付けた玉ねぎの葉がしおれて収穫を待っています。　これは「葉がしおれて枯れ始める＝実が熟しました収穫です」のサインなのです。　初めて玉ねぎを作った時、家庭菜園の本に「玉ねぎの葉がへの字になったら収穫」と書いてある、その意味がよくわかりませんでした。　なかなかへの字にならず、そのうちネギ坊主が出て来ました。通りすがりの人が「ネギ坊主を折らないと玉ねぎが駄目になる」と教えてくれました。

白い玉ねぎは「泉州」
玉ねぎは茎が太ったものなので、地表に半分出ています

赤い玉ねぎは「湘南レッド」
赤玉ねぎは生でも美味しく便利なので、白玉ねぎの倍植えてました

土が濡れている時取り入れると、玉ねぎに土が沢山つくし腐りやすくなります。　天気予報とにらめっこしていたのですが、晴れが続く日が当分なさそうなので、昨日思い切って収穫しました。　私は上の畑の玉ねぎを、Mさんは下の畑の玉ねぎです。

白玉ねぎは途中で駄目になって消えてしまったのが多く
これだけしか取れませんでした

根っこが髭のようです

赤玉ねぎは元気に育ってこんなに取れました

昨年１１月に植えつけて７か月間
この立派な根っこで大地の栄養を吸い上げて大きくなったのです

あめ色になるまで炒めた玉ねぎで作るオニオンスープの美味しさ。　火を通すと甘みや旨味が出る玉ねぎは、カレーや煮込み料理の味のベースです。　それは、７か月間かかって吸収した大地の味なのかもしれません。

直ぐに根っこと葉を切って、汚れた外皮も一皮むいてしまいます
この方が湿気の多い伊豆では、つるして干すより持ちがよい気がします

私が収穫した上の畑の玉ねぎ

Mさんが収穫した下の畑の玉ねぎ

合わせてテラスで扇風機をあてて乾燥中です。

大雨の天気予報なので、テラスには夏野菜の苗が避難中です。　夏野菜の畑作りも植えつけもまだ終わっていないのに、雑草はどんどん伸びて草刈りもしなければなりません。　緑の力と追っかけっこの毎日です。