2025年7月17日

2025年7月17日

→　前回からの続きです。今時の人参や大根は固いので一番先に入れましたが、季節や野菜の出来によって火が通る時間が変わるので、順番も変わります。人参と大根に７分通り火が通ったら、次はじゃが芋を入ます。メイクインは煮崩れ […]

2025年7月17日

６月末お客様があって、久し振りに中近東料理を作りました。市販で良さそうなフラット・ブレッドが見当たらないので、先ずそれを焼いて冷凍。オーブンでピザストーンを高温にして焼くのではなく、手軽にフライパンで焼いてみたのです […]