副菜
巨大ズッキーニのグリル
2015年7月25日
先日お客様があったので、巨大ズッキーニを使った一皿をメニューに入れてみました。 無農薬有機栽培なのですから、自信を持って料理して、皆様に美味しく食べて頂けるよう工夫してみる事にしました。 大きくなりすぎたズッキーニは、調 […]
忙しい日の夕ご飯 ・ 青菜炒め
2015年7月3日
忙しい日が続くと、疲れて食事の用意をする時間とエネルギーがなくなり、外食を続けると途端にパワーが切れてきます。 パワーが切れて来ると甘いものが食べたくなり、これが癖になると持続力がなくなり、もっと疲れやすく […]
フローレンス・フェンネル
2015年4月29日
８年前に畑を始めてから、植えっぱなしで、今も元気な野菜があります。 それはフローレンス・フェンネル。 葉や種をハーブやスパイスとして利用するフェンネル（茴香、ウイキョウ）の 葉柄基部が肥大した品種です。 私がこのフローレ […]