暑い日が続いています。
標高２６０メートルの山にある家なのに、この夏は夜間気温が下がらず明け方でも２９度。朝９時には３０度を超え、リビングとキッチンのある２階は日中３５度になります。
早起きして朝７時までに家事・炊事・外仕事・散歩をローテーションで済ますよう努力中ですが、寝坊してそれが遅れると暑くて大変な事に。そんな日々の私の清涼剤は・・・
これ
カーダモンを入れたアールグレー紅茶です。
グリーンカーダモンをこの石臼で砕いて・・・
砕くと素晴らしい香りがキッチンに漂います。この瞬間が一日で一番幸せ！と言っても過言でない程の香り。
以前は２粒だったのが最近は５粒も入れるように、病みつきになる香りです。
温めたポットに砕いたカーダモンを入れて・・・
アールグレーの葉茶を大匙山１杯入れ、グラグラ沸いた熱湯を８００ｃｃ注ぎます。
ティータオルを被せて待つ事７～８分
濃いめの素晴らしい香りの夏の紅茶の出来上がり！
最初はミルクティー
豆乳ホワイトソース・炒めキャベツ・ビーガンチーズをのせて焼いたパンと一緒にいただきます。こんな変なトーストを３６５日飽きずに食べている自分に驚きなのですが、今の自分の身体に合っているのか美味しいのです。
朝食にこのミルクティーを３杯、ウエッジウッドの縦に長いコーヒーカップで飲みます。
冬は上が拡がっている梨型のティーカップなのですが、夏は上が拡がっていないコーヒーカップの方が何だか良い感じなのです。
そして４杯目は・・・
熱湯をポットに足して薄めの紅茶にして飲みます。
アールグレーの香りよりカーダモンの香りが勝って来て、サッパリ爽やかなお茶になります。
ポットのお茶が少なくなれば更に熱湯を足して、一日中夜まで飲みます。
お茶の成分が段々薄くなるので、それが身体に優しい。そしてカーダモンの香りは持続するので、最後まで美味しく飲めるのです。カーダモンは胃腸をスッキリさせ暑気払いの力がある気がします。
暑い暑いこの夏、このお気に入りのこの夏の紅茶で、水分補給をシッカリして切り抜けたいと思います。
