昨日の暴風雨とは打って変わって、今朝は素晴らしいお天気

雨に洗われて、空気は澄み渡り

木々は輝き

山の向こうの海の向こうに三浦半島が見えます

昨日は暴風雨の中、Mさんに宅配便を出しに行きました。作り置き料理のクール便と食品や日用品の常温便の2箱。元気なら、朝、新鮮な野菜の買出しに行って、帰宅後直ぐに料理、夕方発送なのですが、病後の今はそれが出来ません。昨日は家にあったもので料理を作り、保存してあったものを組み合わせて送りました。

<クール宅急便>
●ポテトサラダ(芽が出た萎びたじゃが芋で)
●キンピラ牛蒡(2か月前に買った牛蒡と人参)
●ヒジキ蓮根(2年前の乾物のヒジキと備蓄用に買ってあったフリーズドライの蓮根薄切り)
●生味噌
●使いかけの生のキャベツ
●生の人参1本
●生の大根1/3本
●生パイナップル(頂きもの)のマリネ
●プロシュートの真空パック
●焼きサバ(コンビニ製)
●豚生姜焼き(コンビニ製)
●焼売(コンビニ製)
●豆大福(コンビ製)

新鮮な野菜を使った料理がないので、自分用に買ってあった野菜とその簡単な食べ方のレシピを絵と文で書いて一緒に送りました。自分の野菜が無くなってしまったので、宅配便を出しに行った後、野菜を買いに頑張ってスーパーへ・・・

夕方だったので新鮮な青物はあまりありませんでしたが、空いていたのが幸いでした。

買ったのは、徳島産の人参

普通の玉ねぎと新玉ねぎ

売れ残って萎びていた新キャベツですが、3度洗ってから切り口を切って浄水器の水に一晩浸けたら、こんなに元気になりました。

<常温便で送ったもの>
●大豆を使ったボロネーズソースの瓶詰め
●イベリコ豚のパテ
●サンマの甘露煮缶
●イワシの梅煮棺
●サバの柚子風味缶
●パスタ(フェデリーニ)
●ヘーゼルナッツ・チョコ・クリーム
●いちごジャム
●干し芋
●デーツ
●クレンザー
●歯ブラシ
●本4冊

ここ2か月食欲がなくて痩せてしまったので、体力をつけるため動物性蛋白質を食べる決心をしました。肉や魚の缶詰やレトルトパックを試して、スープ煮のツナ缶は食べられるのが分かりました。それで食べなかったものをMさんに送ったわけです。でも今私が私が一番食べやすいのは・・・

お豆腐です。

大好きな三之助の木綿豆腐が伊東のスーパーで買えるようになって本当に嬉しいです。

今まで豆乳ヨーグルトは作っていたのですが、同じスーパーで売っているのを昨日発見!

私に今できるのは自己隔離なので極力控えている外出、青物はキャベツ2個でどのくらい籠れるでしょうか? チャレンジです。