家庭菜園と私のベジタリアン・ライフ

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ファミレス モーニング

一昨日はお客様だったので、疲れて早く寝てしまいました。 翌朝ふと目が覚めると東の空がうっすら赤く染まり始めていました。 空気は澄み渡り、まだ暗い空には雲一つありません。 日が昇るにつれ素晴らしいお天気なのが分って来ました …

巨大ズッキーニ

  日曜日、続いていた雨が止んで、Mさんが畑へ草刈りへ行き、土産を抱えて帰って来ました。 巨大ズッキーニです。 胡瓜のように一晩で大きくなる野菜は、マクロビオティックでは陰性が強いと習いましたが、ズッキーニも同 …

レモン&ジンジャースコーン その3 作り方2

昨日は粉類を合わせて冷凍するまで紹介しましたが、今日はそれに液体類を合わせて成型して焼くところを説明します。全体のレシピをもう一度書きます。 レモン&ジンジャー・スコーン <材料> 8個分 ・薄力粉         15 …

レモン&ジンジャースコーン その2 作り方1

  最低の手間で、美味しい料理をどうしたら失敗なく作れるか。  面倒くさがり屋で体力もない私は、いつもそれを考えながら料理をして来ました。 特に楽しみのためのお菓子作りが、使う道具が多かったり、手間がかかるもの …

雨の向こうは 晴れ

昨日から降り続いている大雨は、今日もまだ止みません。 濡れ縁の下も水だらけです。 いつも朝日を見る窓の外も、霧と雨に霞んでいます。 外出が続いて、アップが遅れていた、レモン&ジンジャー・スコーンを昨日焼いたのですが、夕方 …

レモン&ジンジャー・スコーン  その1 ストーリー

サクッとした、粉と乳製品の美味しさが、口の中でくずれるように広がるスコーン。 そのスコーンをバターも、牛乳も、クリームも、卵もなしで、どうやって作ればよいのだろう? その上、マクロビオティックを勉強してからは、お砂糖やシ …

アフタヌーンティー

朝、テラスは18度、外は霧です。 何にも見えません。 この湿り気のある寒さ、霧を通した光、この感じを私の身体は覚えていました。 そうです。 スコットランドです。 30年前、夏至のスコットランドを旅した、あの時の空気と光で …

インゲン豆

今日は午前中雨が降らないとの天気予報。 雨の合間の貴重な外仕事の時間を逃してはいけないと、Mさんは下の畑へ、私は上の畑へと朝早めに出かけました。 私はヒョロヒョロに伸びてしまったインゲンを定植するのと、日照不足にも強い小 …

寒くて雨の多い日々

春が過ぎて初夏に入ったはずなのに、気温が上がらない、お日様が照らない、そんな日が続いています。 昨日は一日中土砂降りで濃霧がたちこめ、窓の外は真っ白で何も見えませんでした。 今朝起きると、雨が止み、霧が薄くなり、向かいの …

忙しい日の夕ご飯 ・ 青菜炒め

  忙しい日が続くと、疲れて食事の用意をする時間とエネルギーがなくなり、外食を続けると途端にパワーが切れてきます。 パワーが切れて来ると甘いものが食べたくなり、これが癖になると持続力がなくなり、もっと疲れやすく …

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