基地の街
2015年12月28日 旅
先日の私の沖縄３泊４日運転手の旅、そのうち２泊を基地の街コザに泊まりました。沖縄を色々な面から見たいというMさんの希望でした。 那覇からの高速道路降りてコザの街に入る信号待ちをしている時でした。並んでいる車の脇を帽子を入 …
旅先の食事 その２
ベジタリアンの私の、先週の沖縄の旅２日目の食事です。 ２日目 朝食 私はブランチと夕食の一日二食なのですが、旅先では野菜が沢山とれる朝食ビュフェを利用したいので朝食をとるようにしています。この日は沖縄食材スペシャリスト検 …
旅先の食事 その１
ベジタリアンになる前は、旅に出るとその土地の名物を食べるのが楽しみだった私。でも今は何処で何を食べるかを事前によく調べておかないと、食べそこなうか、体に合わないものをを食べて体調を崩す事になってしまいます。先週の４日間の …
沖縄のツワブキ
先週急きょ沖縄へ行っていました。本来は今年体調を崩したMさんの快気祝いの沖縄一人旅だったのです。ところが旅行前Mさんの体調が不安定になり、車でまわる４日間だけ私が運転手として同行する事にしたのです。主婦が年末に家を空ける …
ベジタブル・シチュー その２
2015年12月21日 主菜一皿料理お気に入りの食材西洋料理
前回の続きです。 玉ネギは薄切り、ニンニクはみじん切りにします。自家菜園の紫玉ネギが未だ少し残っていたので、混ぜて使ってみました。 その他の野菜は全て大きめの一口大に切ります。今回は大根、人参、パプリカ、エ …
ベジタブル・シチュー その１
秋深し シチューの季節です。 先日の労いのランチにも作ったベジタブル・シチュー このシチューはカナダのビーガン料理研究家のレシピをアレンジしたもので、簡単で美味しい我が家の最近のヒット料理です。肉の代わりに小麦タンパクの …
労らい
2015年12月16日 ベジタリアンについて暮らし
昨日小さな集まりがありました。師走で忙しくて充分な用意が出来なかったのですが、簡単なランチを作りました。 その朝畑で摘んだハーブをコップにいけて、赤いリボンを結んだマドラーを中に立ててクリスマツリーにみたててみました。 …
BE THE CHANGE
先月末の「まちてん」で心に残ったガンジーのこの言葉、 そうしたら、手元にこんなものが送られて来ました。 プレゼント用に注文したチョコレートに、プレゼントとしてこんなバッグが添えられて送られて来たのです。 ジュートの繊維で …
スープが残ったら？
このところ本当にあわただしい日々が続いています。毎日クタクタですが、何とか体がもっているのはこのスープのお蔭だな～と思います。体の陰陽を調える「甘い野菜のスープ」です。なくなったら作り、なくなったら作り、冷蔵庫にこのスー …
