ご飯のレタス包み その３
前回はご飯のレタス包みに入れる中華風の具の作り方でした。今回は、これを添えると全体の美味しさが倍になるトッピング「ビーフン揚げ」です。 本場台湾の新竹ビーフン、私は麺の細いタイプを使っています。先ず、大きな紙の上にビーフ …
ご飯のレタス包み その２
前回お話したご飯のレタス包み に入れる、中華風の具の作り方をご紹介します。「コウ・ズ・スゥン」というお料理で本来は鳩や鶉で作るものらしいです。私はベジタリアンになる前は鶏のひき肉で、今は大豆ミートのミンチタイプを使って作 …
ご飯のレタス包み その１
春は冬の間に体内にため込んだもののデトックスの時期なのと、飛んで来る花粉や黄砂などを排出する意味もあって、夕ご飯には努めてデトックス効果の高い小豆入り玄米ご飯を食べていました。気温が上がって夏めいて来ると、玄米ご飯は重く …
一息つきましょう
一昨日夕方、一息ついていた時の窓の外の雲です。 この時私は惨めな状況でした。それで一息つきましょうと、自分のためにお茶の準備をしてテーブルに座って、ふと外を見るとこんな雲が出ていました。 テーブルの上にはブリトー風のラッ …
北陸の回転寿司
先日北陸経由で飛騨へ墓参へ行った時、富山・金沢では評判と言う回転寿司へ行ってみました。 お店の名前は「すし食いねぇ！」、毎日、永見港、金沢港より港直仕入れが評判の回転寿司との事。席はカウンター、テーブルの他に小上がりもあ …
満開の小アジサイ
2016年5月22日 自然
素晴らしいお天気が続いています。我が家の入口から玄関への小道の小アジサイが満開です。 昨年はお天気が変で元気がなかった小アジサイ、今年は素晴らしいお天気に育まれて小道に迫るほどです。 上の山の上の方から小道の足元まで小ア …
故郷
Mさんの体調が安定してきたので、先週、思い切って、故郷飛騨へ墓参とお宮参りに行って来ました。早朝羽田を発ち石川県の小松空港へ、そこからレンタカーで飛騨へ向いました。金沢から白川郷を抜けて飛騨まで、昔は半日かかった秘境の道 …
人参の芽
人参の種を播いてから９日目、 人参の種は紗と藁の下に眠っています。１日おきに見回りに来て土が乾かないように注意していました。手前の人参より後に播いたラディッシュはもう芽が出ています。 藁をよけて紗をそっとあけてみると・・ …
おまけ
2016年5月16日 野菜の話し
素敵なおまけを頂きました。 このグリーンのボールです。 何でしょう？ 収穫しそこなって大きくなったスナップエンドウから、可愛いえんどう豆、グリーンピースが出てきたのです。 スナップエンドウはサヤを食べるためのエンドウで、 …
大発生
緑、緑、緑、、、 家の窓から見る向かいの山の緑は日ごとに濃くなり、成長する木々の勢いと一緒に山が膨らんで来るような感じです。ダイニングの窓の下のコナラや山椒の木もあっという間に葉を茂らせて、勝手口から下に降りる小道が見 …
