連休前の買い出し

伊豆は観光地なので、休日はお店も道路も電車も大混雑。なので私は、お正月・連休・お盆は、ただひたすら家に居て嵐の吹き過ぎるのを待つ暮らしです。

連休前の木曜日、野菜の買い出しにJAの市場へ行ったのですが目星いものが無く、翌金曜日朝一番に熱海まで買い出しに行きました。熱海駅ビルに開店時間に到着、メモを片手に買い物を２０分で済ませ、ベーカリーカフェで一休み。

１０時前なので、ホテルのチェックアウトを済ませた人達も、その日泊まる人たちも到着前、混雑しておらず人にぶつからないで歩けました。

この日は電車で行ったのですが、10:10発の帰りの電車も混んでなくて、シェディングも受けず、ホッとしながらの帰宅でした。

熱海駅の道の駅には、三島・長泉・箱根の野菜があります。買ったのは・・・

グリーンカール、キャベツ、原木椎茸、小松菜、筍。

山葵屋さんでおろし本わさび（１本はプレゼント）、お菓子屋さんで地元のお菓子（プレゼント用）、成城石井で卵と米粉パンを求めました。

帰宅して直ぐに筍を茹でました。沸騰後１時間弱火で茹で、そのまま一晩置きます。

一晩茹で汁に入れたまま冷ました筍です。

たった１本、それも成長しすぎの筍。茹でている間浮かないように一回り小さい鍋の蓋で押さえ、その上に石を乗せて茹でてみました。

石をどけ蓋をとると・・・　こんな具合です。

押されて楕円形になっています。

皮を外すと・・・　成長し過ぎですが、それなりの茹で筍が現われました。

茹で汁と皮は栄養がありそうなので、外の枯れ木や落ち葉を積んだ場所に捨てました。

姫皮は適当に切って練梅を味醂で割ったもので合えて「姫皮の梅和え」に。

上の方はこのように切り、水気を切って小麦粉をまぶし５分ほど置き。そこへ山椒の葉を刻み入れ、小麦粉と水を適量加え混ぜ、高温の油で揚げて「筍の天ぷら」にしました。

梅和えは爽やか、天婦羅は筍の味と山椒の香りがブラックトリュフォー塩とよく合って美味しい！

連休は少し手をかけて、自宅での一人メニュー＆料理を色々試して、一人優雅に食事を楽しみたいと思います。