暮らし
夏の作り置き料理
昨日伊豆は雨が降り気温が下がりました。何週間ぶりの２５度以下の夜、グッスリ眠むれました。早朝散歩の後、朝ご飯の用意をしました。私が朝ご飯を食べたくなるなんて珍しい事です。 冷蔵庫から出したのは、横浜から大切に持ち帰ったツ …
暑い日のおもてなし
2018年7月22日 暮らしお気に入りの物新しい生き方横浜の家改修
前回の「そんかくWALK」の、暑い日の中近東風おもてなしメニューです。 ＜アミューズ＞ ・トマトの一口マリネ ・カレー風味のミックスナッツ ・HUMMOS（ひよこ豆のスプレッド）＆ピタパン ＜前菜＞ ・TABOULLEH …
「そんかくWALK」
その日のお客様は7人、「そんかくWALK」のメンバーです。 「そんかくWalk」とは？ 「存在確認Walk」、Mさんの昔の仕事仲間N氏が主宰している、シニアのウオーキンググループです。月１回、メンバーの仕事の場だった横浜 …
一番涼しい場所
暑い日が続いています。 織物の制作に必要な安定した光を得るため斜面に建てた我がアトリエ。寒い時期にお日様の光が得られるように南側の屋根が透明になっています。冬はポカポカ、夏はギラギラ、室内が温室のようになります。 昨日も …
菜園の野菜でおもてなし
横浜の家の野菜が大きくなって来ました。 つるものもネットに広がって来ました。 手前の不織布は風よけです。二方向が道路の角地で風あたりが強く、端に植えたパプリカの葉が縮れてきたので風よけをしたのです。 ネットには、インゲン …
お供物 その２
2018年6月27日 ベジタリアンについて暮らし
出張料理の仕事を終えて、昨夜伊豆に戻って来ました。 私が作ったのはビーガンの、前菜6種類、主菜６種類、デザート３種類、それプラスお持たせの品があり、それらをタイムリーにお客様にお出しするのが仕事でした。 当日の出張先での …
お供物
地元の野菜直売所を2か所梯子して見つけた、 緑と黄の可愛らしいズッキーニ 伊豆では初物の・・・ 掌にのる南瓜 ようやく市場に並び始めた・・・ 伊東産の新人参 これらは大切な野菜なのです。 神様への供物なのです。 先月、あ …
晴れた日のお客様
2018年6月21日 ベジタリアンについてスープ＆汁物暮らし
一昨日の明け方 何日も霞んでいた空が晴れて、千切れたような雲が朝焼けの空に飛んでいました。 梅雨の晴れ間のこの日、お客様がありました。 季節の野菜を沢山使ったベジタリアンのフルコースを、頑張って作りました。 前菜は・・・ …
3か月目 の タスカジ
５泊６日で横浜に滞在して、３件のタスカジを済ませ、昨夕伊豆に帰って来ました。 昨夜は雨の音と共に眠り、今朝は明け方目が覚め、水を飲みにキッチンへ・・・ 出かける前は未だ咲いていなかった紫陽花が、雨に濡れながら咲いていまし …
アトリエ
先日のアトリエ 何を広げて、何をしているのでしょう？ 幅１８０センチ、長さ１４メートルの「紗」を広げて、横浜の畑用にカットしているところです。 カットした端は、ほどけやすいので、先ずロックミシンをかけます。 次に端を折り …
