秋の野菜達
2度の台風通過後の貸農園の我が畑、標高400メートルの伊豆の山中にあります。 左のサラダミックスはトンネルなしでしたが被害なし、真中の大根も無事、右のキャベツ、ブロッコリー、ケールは、強い風で幾つか傾いただけでした。 通 …
小さなスタート
台風の影響でお天気の悪かった先週末、一泊二日で横浜の家に行っていました。 横浜の家の玄関わきに作った小さな野菜畑、 10月初めに播いたサラダミックスとルッコラが、芽を出して大きくなっています。 そ～っと紗あけてみると・・ …
久し振りの卵
先週お客様がありました。 秋らしい煮込み料理をメインにしたいと、ベジタリアンになる前によく読んでいて綴じが剥がれてバラバラになってしまった中華料理の本をめくっていたら、昔よく作っていた大根の煮込み料理を見つけました。 「 …
台風一過
朝、目が覚めると、雨と風の音が止んでいました。 電気もつくし、水もでる。 雨戸を開けると 晴天！ テラス側の雨戸を開けると、テラスはびしょびしょで千切れ飛んだ木の葉が一杯でした。濡れた窓や床が乾かないうちに、落ち葉や汚れ …
台風21号
24日の火曜日まで4泊5日の予定で、横浜の家に出かけていたのですが、台風21号の戸締りのために昨夜伊東に戻って来ました。 真っ暗な中、テラスや外回りの吹き飛びそうな物を片付け、雨戸を全部閉め、停電や断水もあるかも知れない …
エミ子的素炒米粉・作り方
前回ご紹介したベジ焼きビーフンの作り方です。 もやし以外の野菜は千切りにし、調味料はそろえ、ビーフンは分量を袋から出しておきます。 エミ子的素炒米粉 ＜材料＞ 2～3人分 干し椎茸 2枚（もどしておく） 生姜 一片 玉ネ …
エミ子的素炒米粉（ベジ焼きビーフン）
伊豆と横浜を行ったり来たり、オカズを作っては運んだり送ったり、そんな日が続いています。 先週Mさんにクール宅急便で送ったのは・・・ 蓋を開けると・・・ 牛蒡と厚揚げの味噌煮、ヒジキ蓮根は、健康重視のマクロビオティックのオ …
土台づくり
横浜の家の庭を野菜畑にする土台作りを先週始めました。 線で囲んだところが畑になります。 8年前の「菜園ガーデニング」という本にあった、この写真。長年趣味で野菜作りをしてきたご夫妻が、歳をとってかがむ姿勢がきつくなって作っ …
アーバン・パーマ・カルチャー
今週は月火水と、横浜の家の畑作りをしていました。 オーガニックの野菜作りは、オーガニックな土作り、土が少ない都会にある住宅地の庭を畑にするには、色々な工夫やアイディアが必要です。 去年の10月にそんな私の構想をブログにア …
思わぬ結果
9月29日に作ってたザワークラウト、常にキャベツが漬け汁に浸っているように、時々ジップロックの空気を抜いて常温で乳酸発酵が進むのを待っていたのですが・・・ 横浜の家に用事があったので、10月1日の夜横浜へそのまま持って行 …
