家庭菜園と私のベジタリアン・ライフ

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夕暮れの新緑

昨日からMさんが珍しく1泊で外出しています。 家には静けさが流れ、静かな外の自然とそれが一体となり、私も一体となって呼吸している感じです。 自分一人のために食事の用意をする気も起らないので、あるもので簡単に済ませて、日が …

畑の衣替え

住まいのある山の下に畑を借りて8年になりますが、昨年から標高400メートルの山にある貸農園も借りて、上と下2か所で野菜作りをしています。 上の畑は気温が低いので、野菜を冬越しさせるのに不織布やネットをかけていました。霜の …

ホッとスープ その2 モロッコ風

今日は久しぶりに家にいてお天気なので、菜園へ行ってみました。 気温が上がって来たのと雨で、冬を越した野菜はあっという間に伸びて、白菜やキャベツの菜花は伸び放題、イタリアンパセリはもうトウが立ち始めています。ベビーリーフは …

久しぶりの上野公園

一昨日から1泊で東京に出ていました。用事を済ませ最後に上野公園へ行きました。 頂いた年賀状の筆の字が素晴らしかったと、その方とのお電話で話したら、「習っている書道の展覧会が上野公園の都美術館であるから」と、招待券を送って …

ホッとスープ

外食できるところが限られている私は、Soup Stock の前を通ると、今日のスープにベジタリアンOKのスープがあるか、つい目をこらしてしまいます。ある日、夜遅めの時間にお店へ行って驚きました。注文するのに長蛇の列、席も …

寒い春

山の下では桜が散りかけているのに、北斜面の標高300m近くの我が家の周りは、まだ寒く、植物は気温の上がるのを静かに待っている感じです。 例年なら3月初めに咲くクロモジが今も咲いているし、春一番に大きくなるシダ類もまだ頭を …

大満足のベジタブル・プレート

先日、千葉県に用事があって、夫のMさんと朝早く伊豆を出ました。伊東線、東海道新幹線、山手線、つくばエクスプレスと乗り継いで流山で用事を済ませ、帰途、お疲れ様のブランチに銀座へ行きました。 銀座ユニクロの裏のビルの、ちょっ …

ピンチはパスタ

このところ忙しい日が続いています。一昨日も夫と朝早くから出かけ、帰宅したのは夕方。ベジタリアンになってからの外食は本当に限られているので、ヘトヘトでも自分で作るしかありません。 そんなピンチに登場するのが“野菜一杯のパス …

ベジタリアンの食卓

私がベジタリアンになりたての頃、肉や魚を食べないとタンパク質がた足りなくて病気になってしまうと、心配下さる方が沢山ありました。 精進料理しか食べないお坊さんは昔からいるのだし、と、お話すると、そうねー、かえって長生きする …

菜花の茹で方と和風マスタード・ドレッシング

菜園はキャベツや白菜の菜花が毎日大きくなっています。今日は菜花の茹で方と、菜花にぴったりの和風のマスタード・ドレッシングをご紹介します。 キャベツの菜花 葉はなめらかで、花は明るい黄色です <菜花の美味しい茹で方> 菜花 …

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