家庭菜園と私のベジタリアン・ライフ

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Vegan Crape ビーガン・クレープ

このところクレープにはまっていて、卵、牛乳なしのベジタリアンのクレープの生地を、色々分量を変えて実験中です。 私はどちらかというと全粒粉を使ったり、蕎麦粉が入っているクレープが好きなのですが、先ず最初は卵なしなのに卵っぽ …

自分のために

ここに用意したものは、何でしょう? Mさんへ送る作り置きのオカズではなくて、自分のために作ったもの・・・ 温めた冷凍のコーン 自家製の豆乳ナッツクリームを水切りしてサワークリーム状にして、iHerbで買ったオニオンディッ …

山の上の畑にも春

急に暖かくなったので、久し振りに貸農園の畑へ行ってみました。 よほど強い風が吹いたのでしょう、三つの畝全部を不織布のトンネルで覆っていたのに、こんな状態でした。 覆いがなくなったので、左の畝のサラダミックスは寒さで全部溶 …

ベジタリアン・サンドイッチ

「ご自分で栽培される野菜をふんだんに使った、ベジタリアンのサンドイッチを販売したい」 そんな夢がある方から、ベジタリアンのサンドイッチを教えて欲しいというお話がありました。 パンはその方の地元河口湖で、30年以上無農薬有 …

横浜の畑も春です

用事があって2泊3日で横浜へ行っていました。 昨夕帰り際に、玄関わきの畑を見ると、紗で覆ったトンネルを押し上げるように中のサラダミックスがグングン大きくなっているのに気づきました。紗を外すと・・・ こんなでした☆ ネギの …

今年も咲いてくれた

曇りで、とても暗い今日の朝、リビングの窓から裏庭を見ると・・・ イノシシが掘り荒らした土手に、白く光っているものが目に入りました。 クリスマスローズです。 イノシシに踏みつけられないで、生き残って、今年も咲いてくれたので …

横浜での会食

先週、横浜の家にお客様がありました。 私は前日横浜へ行き、ず~っと気になっていた食堂の障子貼りをしました。小さい頃お手伝いでして以来、何十年ぶりです。糊の煮方、紙のあて方、紙の切り方、うる覚えだったのですが、何とか無事に …

気分転換

冬籠りして、少しずつ元気が出てきたので、昨日は気分転換に熱海へ出かけてみました。 熱海駅の改札を出ると人が一杯! 私は人混みを通り抜けて、最近出来た駅ビルの2階にあるベーカリーカフェへ急ぎました。駅の改札口が見下ろせるカ …

カリフラワーとシメジのクレープ その2

前回の続き、今日はパンケーキミックスを使ったクレープの作り方です。 <材料> クレープ(パンケーキミックス使用の直ぐ出来るバージョン) フラックス・シード粉砕したもの 大さじ1 水 大さじ2と1/2 豆乳 250cc レ …

カリフラワーとシメジのクレープ その1

先日何だか急に食べたくなって作った、「カリフラワーとシメジのクリーム煮を巻いたクレープ」 一人分のクレープの生地を作るのが面倒で、冷凍庫にストックしてあった自家製パンケーキミックスを薄めにのばして焼いた、クレープもどきだ …

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