私の外仕事の時の服装です。

農園ハットの上にネットを被り、首にタオルを巻いて、長袖の運動着を来て、ゴム手袋。肌の出ている部分のない完全防備です。

ゴールデンウイークのお天気が素晴らしく爽やかだったので、お日様を浴び、風を感じたくて、何時もの完全防備をしないで外仕事をしてしまいました。そしてひどい目にあいました。毛虫か毒蛾のようなものが首についたのでしょう、赤いプチプチが出来、あっという間に広がって水泡になり、痒さと火照りで眠れない程でした。

里芋の湿布をすると、それを張り付ける絆創膏の部分が痒くなり、長時間できません。毒素を排除し火照りを治めのに、はと麦と大麦を一緒に炊いて、スープにご飯の代わりに入れて食べる事にしました。

これが一晩浸水して圧力鍋で炊いた、はと麦とマル麦です。グチャグチャしていて何だか変です。

何か間違えた?

丸麦でなくて、餅玄米を入れてしまったのです。痒くてぼ~っとしていました。上が餅玄米、下が丸麦です。ちょっと似ています。

このようにグチャグチャに炊けたものを、スープに入れて食べる気はしません。安くはないはと麦、材料はよいのだから、 何かに使えないか・・・ 真剣に考えました。

パンケーキに入れてみてはどうだろう? 私達は色々な穀類が入った Multi Grain Pancake が好きなのだから、そこへ粉ではなくて炊いた粒が入ったら、ツブツブ感のある美味しいパンケーキになるかも知れない☆

卵の代わりの 粉砕した Flax Seed に豆乳を入れ、そこへ炊いたはと麦と餅玄米を入れ・・・

泡だて器で攪拌してフワフワにします。

そこへ自家製の Multi Grain Pncake Mix を入れ・・・

頂いた地元産の夏ミカンがあったので、絞って入れてみました。 Vegan の料理書に牛乳の代わりにリンゴやオレンジのジュースを使って Pancake が上手に焼けると書いてあったのを思い出したからです。最後にサラダオイルを加えてタネの出来上がりです。

はと麦と餅玄米のツブツブがよく見えます。

ちゃんと焼けるでしょうか?

何だかよい感じに焼けます。

焼けました~☆

早速一口つまんでみました。 美味しい~、穀物のツブツブの存在感が素敵に美味しいパンケーキ、病みつきになりそうです。

切り口を見ると・・・

玄米とはと麦の粒が見えます。

失敗から生まれたパンケーキ! 別に失敗したご飯でなくても、いつものご飯の残ったのを入れれば粒々感が美味しいパンケーキになると思います。