昨日小さな集まりがありました。師走で忙しくて充分な用意が出来なかったのですが、簡単なランチを作りました。
その朝畑で摘んだハーブをコップにいけて、赤いリボンを結んだマドラーを中に立ててクリスマツリーにみたててみました。
前菜のピサラディエール、フランス風玉ねぎのピツァです。前日玉ねぎを炒め煮している時電話が入って焦がしてしまい、白く仕上げる玉ねぎが茶色くなってしまいました。
ブロッコリーの緑とセミドライトマトの赤、クリスマスカラーのマリネサラダ。この夏作っておいた自家製の セミドライトマトのオイル漬け を使いました。
メインは肉を使わないベジタリアンシチュー、肉の代わりに小麦タンパクで作ったグルテンミートを使っています。付け合わせは五分づき米とバスマティ・ライスそれにキビの入ったご飯です。
食卓が寂しいので、おかわりのシチューをお鍋に入れててテーブルで温めながらいただきました。テーブルの真中に火があってクツクツお料理が煮える温かさ・・・ 何だかホッとしてお話がはずんでしまいました。
デザートは以前焼いて冷凍しておいたフルーツケーキと、People Tree のハートのチョコレート。
忙しい時でも工夫すれば、何とかお食事のテーブルが用意できる、それを実感した今回でした。
