このところ本当にあわただしい日々が続いています。毎日クタクタですが、何とか体がもっているのはこのスープのお蔭だな~と思います。体の陰陽を調える「甘い野菜のスープ」です。なくなったら作り、なくなったら作り、冷蔵庫にこのスープの鍋が入っていない時はないくらいです。

151211Web1

鍋一杯に作って二人で4回ほどいただいて、残った甘い野菜のスープ。一人分くらいしかないので、そんな時は・・・

151211Web2

バーミックスで ブ~ン とします。

151211Web3

ポタージュになりました。ちょっとザラついているので、もうちょっとブ~ンとして、

151211Web4

なめらかになりました。

151211Web5

水を入れて濃度を調整し、味がもの足りなかったら野菜ブイヨンの素を少し、塩胡椒で味を調えます。

このまま一人分のポタージュスープとしていただいてもよいし・・・

151112Web6

新しく作った「甘い野菜のスープ」と混ぜて、ポタージュベースの野菜スープにするのも美味しいです。

151112Web7

私はこれにご飯を入れていただくのが、最近の定番です。

151112Web8

 

本当に身も心もホッとして温かくなり、元気が出てくるのです。